Pite z mesom, z zeljem, z marmelado, z jabolki
Malo je ljudi, ki bi zavrnili jesti okusno ocvrto pito ali celo ne eno. Ves čar te jedi je v tem, da lahko pite kuhamo z različnimi nadevi. Hkrati se izkažejo za okusne, zadovoljujoče, lahko jih postrežemo kot sladico (če je nadev sladek) ali pa jo naredimo tudi kot samostojno jed. Za ocvrte pite lahko naredite tudi poljubno testo, tu ima vsaka ljubica svoje skrivnosti. Najpogosteje pa so narejeni iz kvasnega testa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za test:
- moka 3, 5 skodelice
- maslo ali margarina -50 g,
- mleko - 1, 5 skodelice
- 1 jajce
- kvas - 30 g
- sol - 0, 5 tsp.
- Za polnjenje:
- mleto meso
- krompir
- čebulo
- belo zelje
- jajca.
Navodila za uporabo
1
Pripravite ali kupite že pripravljeno testo za torte iz kvasovk. Če se odločite za izdelavo sami, potem kvas razredčite v majhni količini tople vode ali mleka. Ločeno dodajte mleku sol, jajca, moko. Dobro premešamo in zmešamo z razredčenim kvasom. Testo gnetemo. Gnetemo, dokler ne izginejo vse grudice. Obenem pazite, da pecivo za pite ni preveč strmo. Ko ga gnetete, lahko dodate malo stopljenega masla ali margarine. Posode s testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za nekaj ur, da se dvigne. Ko se čim bolj dvigne (po približno uri), ga gnetite.
2
Testo položimo na mizo, posuto z moko in nadaljujemo z oblikovanjem pite. Od glavnega testa odrežite majhen košček in iz njega razvaljajte dolgo klobaso, široko 3 cm, jo narežite na enake koščke. Iz teh kosov razvaljajte kroglice, pustite nekaj minut ležati. Iz kroglic oblikujte kroglice. Na sredino vsakega položite nadev in robove povežite skupaj, tako da bodo pite podolgovate, podolgovate oblike. Pite ne morate takoj položiti v ponev, pustite jih stati deset do dvajset minut, da postanejo bolj čudovite.
3
Pite postavite na dobro segreto ponev. Frite na vsaki strani, dokler se ne oblikuje lepa zlata skorja. Po tem pripravite torte v ponev ali katero koli drugo globoko posodo, pokrijete z brisačo, da bodo mehke. Lahko jih postrežete k mizi.
Koristni nasvet
Ocvrte pite lahko kuhate s poljubnim nadevom. Če se odločite, da jih boste naredili z mletim mesom, ga predhodno prepražite s čebulo, pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa jih napolnite s pite. Mnogi imajo radi pite s krompirjem. Če želite to narediti, kuhan krompir zmešajte s pire maslom. Lahko ga zmešate z mešalnikom, da pire krompir postane bolj čudovit. Krompirju lahko dodate tudi ocvrto čebulo, potem bodo gotove pite bolj sočne. Lahko naredite nadev iz zelja in jajc. V ponvi prepražite drobno nasekljano zelje, nato pa ga primešajte kuhanemu jajcu. Kot sladek nadev lahko uporabite katero koli marmelado ali marmelado.
- Kvasno testo za ocvrte pite
- ocvrtite pite v ponvi