Parjene jedi upravičeno veljajo za prehranske, saj zadržijo večino hranilnih snovi. Poleg tega se takšna hrana zlahka prebavi. Morda se bo nekaterim riba na paru zdela kot sveža jed, vendar morate samo eksperimentirati z začimbami in odkrili jo boste z novega zornega kota.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- ribji file ali zrezki - 1 kg;
- voda
- sol
- poper
- začimbe po okusu;
- dvojni kotel ali ponev in široka toplotno odporna plošča.
Navodila za uporabo
1
Najprej pripravite ribe. Najbolj okusna stvar za par je morje - postrvi, losos, roza losos, pangasius, primerna pa je katera koli druga. Odstranite tehtnico, odstranite nohte, temeljito sperite. Nato razrežite vsak trup vzdolž grebena na dva dela in odstranite kosti. Izperite in ponovno posušite s krpo. Če želite prihraniti čas, uporabite že pripravljene ribje fileje ali zrezke.
2
Dobljeni filet rahlo potresemo z limoninim sokom ali olivnim oljem. Solite, poprajte in naribajte s posušenimi zelišči (za ribe lahko uporabite že pripravljene začimbe, vendar v tem primeru zmanjšajte količino soli). File pustite 10-15 minut, da bo imel čas, da se vpije. Lahko storite brez začimb, potem bo končana jed bolj prehranska.
3
Pazite na jedi, v katerih boste kuhali. Če imate dvojni kotel, potem je vse preprosto: v spodnjo posodo nalijte vodo, pripravljene koščke rib postavite na posodo z rešetkami, zaprite pokrov in začnite kuhati v skladu z navodili za dvojni kotel. Če nimate takega gospodinjskega aparata, ne obupajte. Prvič, funkcija je kuhanje rib na pari in v običajni ponvi. Če želite to narediti, nalijte vodo do približno sredine, na vrhu postavite široko in ravno toplotno odporno ploščo, jo malo namažite z oljem in položite ribe. Če še niste uporabili začimb, na vrh lahko položite nekaj vejic kopra in rezine limone. Filete pokrijemo s folijo in na vrhu zapremo pokrov, postavimo na srednjo vročino.
4
Pare ribe kuhamo zelo hitro - le 7-10 minut po trenutku, ko vre voda. Da se izognete opeklinam, med kuhanjem pogosto ne odpirajte pokrova dvojnega kotla. Pare ribe je najbolje kombinirati s pire krompirjem ali zelenjavno solato.
Koristni nasvet
Priporočljivo je, da pripravljeno fileto položite v dvojni kotel v eni plasti, v tem primeru bo obdelava s paro bolj enotna.