Tortilje s čebulo in gobami - rahlo pusto pečenje. In čeprav so vsi izdelki vitki, se vaša torta izkaže za bogato - zelo bujno in zračno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 300 gr sveži šampinjoni
- 3 velike čebule
- 25 gr (1 vrečka) suhi kvas
- 3, 5 skodelice pšenične moke
- 1, 5 skodelice vode
- 1 čajna žlička soli
- ¼ čajna žlička sladkorja
- kuhalno olje
- oljčno olje za mazanje izdelka
Navodila za uporabo
1
Gobe na drobno nasekljamo in pražimo na močnem ognju v veliki količini olja 10 minut.
2
Čebulo drobno sesekljajte in na srednji vročini pražite v majhni količini olja. Pražite čebulo do zlato rjave barve.
3
Gobe in čebulo zmešamo in jih damo na sito, da odteče odvečno olje.
4
Kvas raztopimo v enem kozarcu tople vode (stopinj 30), predhodno raztopimo sladkor v vodi. Po 5-10 minutah kvas začne "hoditi", na površini se pojavi pena.
5
Na polovico presejano moko dodajte preostalo vodo, kvas in gnetite testo. Testo damo na toplo mesto za 30 minut.
6
Ko testo vzhaja, dodajte preostalo moko, sol, gobe s čebulo in gnetite testo. Testo damo vzhajati za 1, 5-2 ure na toplo mesto.
7
Končano testo razdelimo na 6 delov, oblikujemo koloboke in iz njih razvaljamo pogače debeline največ 1, 5 cm.
8
Torte razporedimo po pekaču in tortice na več mestih prebodemo z vilicami na vrhu.
Preden izdelek pošljete v pečico, naj stoji na toplem 30 minut. V tem primeru je treba pekač prekriti z brisačo, da se vrh torte ne izsuši.
9
Torte pečemo v pečici na 180 stopinj 30-35 minut.
10
Rezine sveže kuhanih tort z olivnim oljem. Dober apetit.
Koristni nasvet
Dlje kot je testo gneteno, bolj veličastno bo pečenje.
Sorodni članek
Podporniki zdrave hrane: Bučni kolači s čebulo