Kozice niso dobre le kot predjed. Če jih kuhamo pravilno, so lahko odlična glavna jed. Kozice v testo vas bodo presenetile s svojim nežnim in zanimivim okusom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- kozice
- česen
- lahka piva ali mineralna voda
- moko
- rastlinsko olje
- jajčni beljak
- limona
Navodila za uporabo
1
Za začetek pripravite kozico. Izkazalo se bo zelo okusno, če boste uporabili kraljeve kozice, vendar je ta recept uporaben tudi za navadne. Odmrznite, temeljito sperite in očistite. Da bodo okusi kozice bolj nasičeni, je bolje, da jih najprej marinirate. Če želite to narediti, naribajte nekaj strokov česna, dodajte vodo, sol in olje (olivno je bolje - bolj zdravo je). Če vas okus česna moti, ga nadomestite z mletim poprom ali čilijem. Združite vse sestavine in pustite morsko hrano v mešanici približno 10 minut. Nato vzamemo ven, malo osušimo kozico in odstranimo odvečen česen. Zdaj pojdite k izdelkom za testo.
2
Pripravite moko. Vanj nalijte vodo ali pivo (kot želite). Dodamo beljake in rastlinsko olje. Dobro premešajte s kuhinjskim metlico ali vilicami, dokler masa ne postane gladka in pokrito. Tako dobite mešanico, podobno testo za palačinke. Če ste časovno omejeni, lahko kupite palačinko moko (vanjo morate dodati samo pivo ali vodo) in poenostavite svojo nalogo. V idealnem primeru morate testo pustiti stati dve uri, zato ne pozabite, da je bolje, da ga začnete kuhati vnaprej.
3
Ko je vse pripravljeno za cvrtje, segrejte ponev z rastlinskim oljem. Vsako kozico vzemite za njen rep, jo potopite v moko in nato v testo ter dajte v ponev. Kozice običajno ocvrto na hitro, dovolj je 2-3 minute. Glavna stvar je, da testo porjavi in nastane zlata skorja. Da kozice ne bodo gorele, jih nenehno mešajte.
4
Ne pozabite na majhne podrobnosti: morski sadeži se odlično ujemajo z limoninim sokom. Preden jih postrežete, prelijte posodo. Kot okras lahko uporabite solato in čebulo, narezano na obroče.
Obstajajo različni načini kuhanja škampov v testo, vendar je zgornji predlog, ki je predlagan, tradicionalen in najbolj priljubljen. Lahko pokažete domišljijo in dodate dodatne sestavine ali zamenjate poljubne izdelke. Nekateri, na primer, vinski vinski krak. Ne bojte se eksperimentirati!
Sorodni članek
Kako kuhati okusne kozice v testo