Papaja (ali melonsko drevo) je dokaj starodavna kultura, ki jo poznajo tudi plemena Majev. Podolgovati plodovi spominjajo na melono, po kateri je rastlina dobila drugo ime.
Izberite svoj recept
Sadje papaje je zelo okusno, čeprav nima zelo lepega "videza". Nezrela rastlina je bogata z mlečnim sokom, ki je izjemno strupen za ljudi. Ko dozori, sok postane brezbarven in izgubi strupene lastnosti. Ko izbirate sadež, upoštevajte, da mora biti gladek, dovolj mehak, a hkrati elastičen, rumen. Običajno papaja za prodajo ne bo dozorela in jo lahko hranite pri nizkih temperaturah več tednov. Za dozorevanje sadja se temperatura poveča.
Kako jesti papajo
Vsi ne vedo, kako jesti papajo. Treba je opozoriti, da se to sadje običajno uživa sveže. V državah, za katere ta jagod ni eksotična, jo jedo za zajtrk. Papaja lahko deluje kot sladica ali sestavina solate.
Pred uporabo je treba sadje razrezati po dolžini, nato z žlico odstraniti vsa semena in olupiti tudi lupino - je popolnoma neužitna. Po tem je treba kašo papaje razrezati na koščke. Jedo jih s sokom pomaranče, limone ali limete. Papaja je odličen pire, to sadje pa bo odličen dodatek zeleni ali sadni solati. V poštev pride tudi sok papaje - začinimo jih lahko s solato ali dodamo koktajlu.
Zanimivo je, da se papaja uporablja tudi kot zelenjava, to je, da se doda v juhe in enolončnice, ki postanejo mehkejše zaradi tega jagodičja.