Odmrzovanje mesa je precej dolgotrajen postopek. V primeru, da morate nujno pripraviti mesno jed in je za to zelo malo časa, morate vedeti, kako odmrzniti meso v kratkem času.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Številne sodobne mikrovalovne pečice so opremljene s funkcijo hitrega odmrzovanja. Z njim lahko v kratkem času odmrznete majhno pletenico mesa, na primer za kuhanje juhe. Če ga želite na ta način odmrzniti, vzemite globoko posodo za mikrovalovno pečico (globoko je, ker bo med odmrzovanjem meso oddalo veliko količino soka in vode) in nastavite na način "odtaljevanja". Po 5-10 minutah lahko izdelek uporabite za kuhanje.
2
Če nimate mikrovalovne pečice ali nimate funkcije odmrzovanja, uporabite drugo metodo. V posodo ali veliko ponev nalijte vodo sobne temperature, vendar nikoli vroče, in vanjo vstavite zamrznjeno meso. Moralo bi biti dovolj vode, da jo popolnoma pokrijemo. Po 10-15 minutah meso odstranite.
3
Zgornje metode so koristne le, če morate odtajiti majhen kos mesa. Dejstvo je, da te metode odmrzovanja vodijo do izpiranja in sušenja naravnih sokov mesnega izdelka, zaradi česar je med kuhanjem trdo in suho.
4
Za pravilno odmrzovanje mesa ga damo v skodelico, pokrijemo z vlažno brisačo in postavimo v hladilnik. Po 3-4 urah se bo meso odtajalo. Glavna prednost te metode je, da ne izgubi naravne sočnosti.
Koristni nasvet
Na žalost sodobni gospodinjski hladilniki niso sposobni obvladati naloge zamrzovanja za kratek čas, zato se meso zamrzne in odmrzne neenakomerno - od roba do središča. Struktura in okusne lastnosti takega izdelka so bistveno kršene. Da se temu izognete, pred zamrzovanjem velik kos mesa razdelite na več majhnih in jih zložite v vrečke. V tej obliki se odmrznejo hitreje in enakomerneje.