Pred pol stoletja so ovseno kašo široko uporabljali kot naraven izdelek za pripravo številnih hranljivih in zdravih jedi. Danes je ta izdelek, žal, praktično izginil s trga, saj ni mogel vzdržati konkurence z ovseno kašo in drugimi instant žitaricami.
Izberite svoj recept
Obstaja mnenje, da je bila celuloza v Rusiji popolnoma nezasluženo pozabljena in da je čas, da ta edinstven izdelek vrnemo na prodajne police. To mnenje je upravičeno, saj je ovsena kaša odlična alternativa znameniti "ovseni kaši" in drugim uporabnim instant živilom. Poleg tega ovsena kaša po vsebnosti koristnih snovi močno presega ostale izdelke in je še posebej koristna za krhko otroško telo.
Pred 40-50 leti je bila ovsena kaša v Rusiji vsakdanji izdelek in so jo uporabljali kot nepogrešljivo sestavino za pripravo žit, juh, vseh vrst peciva in jedi za dojenčke. Poleg tega so olj uporabljali v medicini in celo v kozmetologiji.
Kaj je ovsena kaša in kako jo kuhati
Vlakna so izdelek iz ovsa. Sam proizvodni proces, sestavljen iz več stopenj, se že več sto let ne spreminja.
Za začetek smo suh oves za en dan namočili v vodi - v kakšni prostorni posodi ali preprosto potopili v vrečki na dno rezervoarja.
Potem ko so zrna nabrekla, so jih vlili v sito, da bi odtekli odvečno vodo. Nato smo plast ovsa previdno porazdelili na pekač in postavili v pečico, kjer se je izdelek nekaj ur sušil. Običajno so oves postavili v hladilno pečico čez noč.
Po sušenju zrn jih dolgo in trdo stiskamo v malti do praškastega stanja. Tako je nastala moka, ki ima svojstven kremni odtenek. Ta moka je bila osnova za kuhanje.