Nežni puranjski file vsebuje malo kalorij. Jed, pripravljena v špargljevi omaki z jurčki s porcini, ima jed rahlega poletnega okusa in služi kot nenavadna stranska jed za mlad krompir ali riž.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 90 g masla;
- - 650 g puranjskega fileja;
- - 2 čebuli;
- - 180 g šampinjonov gob;
- - 4 poganjki špargljev;
- - 0, 4 l piščančje zaloge;
- - 1 žlica. l omaka pesto;
- - 90 ml. smetana.
Navodila za uporabo
1
Puranov file narežite na majhne podolgovate rezine. Na obeh straneh prepražite na maslu do okusne skorje. Meso vzamemo iz ponve in ga damo na toplo mesto.
2
Primešamo drobno sesekljano čebulo. Nato čebuli dodamo drobno sesekljane šampinjone. Fry še tri minute.
3
Šparglje nataknemo čebuli z gobami (poganjke najprej narežemo na dva dela). Zelenjavo prelijemo s piščančjo juho. Dodajte italijansko omako pesto.
4
Počakamo, da juha zavre in piščančjega fileja vrnemo v ponev. Zmanjšajte ogenj. Meso v omaki dušite približno 20 minut.
5
Dodamo smetano, nenehno mešamo vsebino ponve. Puranje omako vlijemo v omako z izbrano prilogo.
Bodite pozorni
Recept je zasnovan za 4 obroke kaše do priloge.