Ta neverjetna angleška sladica je bila leta 1972 vključena v meni restavracije Hungry Monk v West Essexu. Takoj je pridobil na priljubljenosti, sladico so začeli pripravljati ne le v Angliji. Banoffijeva pita se je pojavila na policah ameriških in avstralskih supermarketov. Avtorji sladice niso mogli braniti pravic do lastne mojstrovine, vendar so se odločili, da na svoji restavraciji pustijo napis s opomnikom "Tu se je pojavila pita Banoffi."
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - moka - 250 g;
- - piščančje jajce -2 kos.;
- - maslo - 125 g;
- - fini sladkor - 25 g;
- - banana - 5 kosov;
- - kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- - kremna maščoba 35% - 350 ml;
- - instant kava - 1 tsp;
- - sladkor za zaledenitev - 1 desertna žlica;
- - mleta kava - za okras.
Navodila za uporabo
1
Za osnovo naredite pecivo iz kratkega lesa. Moko presejemo in ji primešamo sesekljane koščke masla. Olje predhodno zamrznite. Dodajte sladkor moki, nato pa dobro zmeljite v maslene drobtine.
2
Za ta postopek lahko uporabite mešalnik ali obdelovalec hrane s posebno šobo za izdelavo testa.
3
Jajca operemo in razbijemo v ločene posode. Vzelo bo eno jajce v celoti, en rumenjak pa drugo jajce. Jajca prenesite v posodo, kjer se nahaja testo, začnite znova gnetiti. Pridobite plastično testo, po potrebi dodajte žlico hladne vode. Končano testo zavijte in za 30 minut zavijte v hladilnik.
4
Pripravite pekač za pesek, ga namažite z oljem. Testo razvaljamo iz testa, položimo na dno kalupa. Robovi obdelovanca naj pokrivajo robove obrazca, odrežite odvečno testo.
5
Pečico segrejte na 180 stopinj. Na dno peciva za kratko peko razvaljajte papir za peko in nato naložite. Pečemo 15-17 minut. Nato odstranite tovor in pripravite podlago do zlato rjave barve.
6
Pripravite nadev. Odprite kozarec kakovostnega kuhanega kondenziranega mleka. V notranjost nanesite debel plašč peska. Olupite in narežite banane. Sadje dajte v obliko, poskusite stisniti vse rezine.
7
Beite zelo ohlajeno masleno kremo do velikih vrhov. V postopku dodajte sladkor v prahu in instant kavo.
8
Z žlico ali s pomočjo torte za pecivo damo končno kremo na banane. Presejte fino mleto kavo nad stepeno smetano in tako okrasite banffie pito. Končano sladico servirajte na mizo.