Fettuccine je ena najbolj priljubljenih vrst testenin v Rimu. Tanki široki rezanci z dodatkom različnih omak so popolna kombinacija. Je enostaven za pripravo in primeren za gospodinje začetnike.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g fettucina
- - 300 g lisičk
- - 300 ml težke smetane
- - 100 ml piščančje zaloge
- - 100 ml suhega belega vina
- - 200 g parmezana
- - 1 čebula
- - 2 stroka česna
- - 20 g masla
- - 3 žlice. l oljčno olje
- - šopek svežega peteršilja
- - sol in poper po okusu
Navodila za uporabo
1
Fettuccin, namočen v vreli slani vodi. Kuhajte 10 minut. Lističe temeljito sperite z vodo in jih narežite na majhne kocke. V ponvi stopite maslo in dodajte oljko. Bučke rahlo prepražimo in pokrijemo. Pustite vreti 5 minut.
2
Olupite in drobno nasekljajte čebulo in česen. Dodamo gobam in prepražimo, ne da bi pokrivali. Vlijemo v smetano, belo vino in piščančje zaloge. Izhlapevajte 5 minut, nenehno mešajte. Sol in poper po okusu. V omako dodamo sir in pustimo, da se stopi, mešamo.
3
Fettucine zmešajte z vročo omako in jo pustite pod pokrovom 5 minut, da se v omaki namočijo. Peteršilj temeljito speremo z vodo, osušimo in drobno nasekljamo. Položimo na porcionirane krožnike in po vrhu potresemo s peteršiljem.
Koristni nasvet
Ta jed je zelo primerna belo suho vino.