Obstaja veliko različnih receptov za polnjene paprike. Ta recept se od vseh razlikuje po tem, da se sir in krompir uporabljajo kot nadev, jed pa se kuha v pečici.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Beli poper - 4 kosi;
- Česen - 1 strok;
- Srednje veliki gomolji krompirja - 8 kosov;
- Piščančja juha - 100 g;
- 2 žlici Paprika
- 150 g trdega sira in mocarele;
- 1 velika čebula;
- Maslo;
- Zelenice;
- Mleko - 150 g;
- Sesekljan peteršilj in perje zelene čebule - 2 žlici;
- Črni poper in sol.
Kuhanje:
- Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da pripravite paprike. Če želite to narediti, najprej na ogenj postavite lonec vode. Nato paprike temeljito operemo. Po tem, da jih razrežemo po dolžini, razpolovimo. Vzemite žlico in vzemite testis in septum. To je treba storiti previdno, da ne poškodujete samega popra.
- Ko v ponvi zavremo vodo, dodamo zelenjavo in pustimo vreti približno 5 minut. Na koncu bi jih morali nekoliko zmehčati. Po tem vzemite zelenjavo in jih položite na papirnate brisače, tako da je kozarec poln tekočine.
- Gomolje krompirja olupimo in dobro operemo. Nato jih z nožem razrežite na majhne kocke.
- Ponev postavimo na ogenj in vanjo damo maslo. Ko se stopi, dodamo drobno sesekljano čebulo. Frite ga, dokler nima zlatega odtenka in je zelo mehak. Na koncu v ponev dodamo česen, narezan na kocke in zelenjavo pražimo približno pol minute.
- Po tem sesekljane gomolje krompirja, timijan, vlijemo juho in mleko v ponev. Po vrhu potresemo sol in črni poper. Upoštevati je treba, da krompir ne sme biti popolnoma potopljen v tekočino. Stew zelenjava mora biti na nizkem ognju 20 minut, pokrita s pokrovom. Če tekočina v tem času zavre, jo je treba dodati, da krompir ne zapeče.
- Papriko, čebulno perje in peteršilj nasekljamo in vse prelijemo v ponev. Tja dajte zdrobljen sir z graterjem.
- Papriko pričnemo, potem ko jo položimo na namaščen pekač. Po vrhu potresemo naribano mocarelo. Zelenjavo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30-35 minut.