Sirijski jajčevci - jed iz sirske kuhinje. Jajčevci so zelo okusni in zadovoljni. Nedvomno bodo okrasili vašo praznično mizo in prijetno presenetili goste.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1, 5 kg jajčevcev
- - 300 g mletega mesa
- - 3 kos. čebulo
- - 5 strokov česna
- - 1 beli poper
- - 1-1, 5 skodelice paradižnikovega soka
- - 2 paradižnika
- - sol, poper, lovorjev list, paprika
- - peteršilj
Navodila za uporabo
1
Najprej vzemite jajčevce, jih temeljito operite in očistite s trakovi. Pri kuhanju jim bo to pomagalo ohraniti obliko in jajčevci bodo nežni in okusni.
2
Jajčevec v porcijah prepražite v ogromni količini rastlinskega olja. Pri cvrtju jajčevci ne absorbirajo olja, to je velik plus.
3
Frite do zlato rjave barve, vendar ne pretirano. Ocvrti jajčevci položite na pergamentni papir, ki bo nabral odvečno olje.
4
Mleto meso zložite v ponev, nato dodajte nasekljano stročjo papriko in čebulo. Pustite, da se popolnoma kuha, solite po okusu, dodajte lovorjev list, papriko, mlet poper.
5
V jajčevcu naredite rez na strani in s palci vzemite kašo znotraj, oblikujte skodelice, dajte mleto meso. Jajčevca sol pred nadevom v notranjost.
6
Stisnite česen v paradižnikovo mezgo, dodajte sesekljan peteršilj in vse dobro premešajte in napolnite polnjene jajčevce. Na vrh položite vrčke paradižnika in za približno 20–25 minut postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj. Jajčevce okrasite s peteršiljem in postrezite.
Bodite pozorni
Kuhanje jajčevcev traja 50 minut prostega časa.