Japonska kutina je precej okusna in zdrava, a oster sadež. Lahko ga jeste surovo ali pa si pripravite zanimive sladice - marmelado, marmelado ali marmelado.
Izberite svoj recept
Japonsko kutino ali genomeles imenujejo tudi "severna limona" zaradi dejstva, da je sadje po vsebini podobno vitaminu C na tem območju - navadni limoni. Zato je okusna marmelada iz kutine tako koristna pozimi in zgodaj spomladi, med prehladom in pomanjkanjem vitaminov.
Kutina marmelada z limono
Sestavine
- kutina, 1 kg;
- sladkor, 1 kg;
- limona, 1 kos.
Za marmelado vzemite sočne zrele plodove kutine, le ti so primerni za pripravo zimske sladice. Razvrstite kutine, jih temeljito sperite in posušite z brisačo.
Sadje narežite, rezina pa naj bo debela približno 1-1, 5 cm. Dobljeni izdelek prelijte s sladkorjem (približno polovico potrebne količine) in pustite en dan, počakajte, da kutina spusti sok. Po 24 urah v sadje vlijte drugo polovico razpoložljivega sladkorja in ponovno pustite en dan.
Ves ta čas morate občasno mešati sadno in sladkorno maso, da sok enakomerno nasiči sladkor.
Po drugem dnevu posodo z kutino postavimo na štedilnik in zavremo. Plodove kuhajte eno uro na zmerni vročini. Občasno mešajte maso, da se ne zažge.
V tem času operemo in narežemo limono na velike rezine, odstranimo semena in preidemo skozi mlinček za meso. Dobljeno kašo dodamo kutinovi masi in premešamo ter nato spet vse skupaj segrejemo do vrenja.
Ko je marmelada pripravljena, jo dajte v pripravljene kozarce in zavijte pokrove.
Kuminovo marmelado hranite na hladnem - na balkonu, v kleti, na spodnji polici hladilnika.