Košček govejega mesa je odlična podlaga za srčno večerjo. Toda včasih, utrujene od dolgega delovnega dne, si nekatere gospodinje ne morejo misliti, kaj bi kuhale iz tega veličastnega kosa mesa. Mogoče bi se v tem primeru morali držati klasične tradicije in postreči sočno pečeno govedino. Tisti, ki verjamejo, da je za večerjo potrebna zelenjava, lahko kuhajo meso v azijskem slogu.
Izberite svoj recept
Kako kuhati pečeno govedino
Angleška klasična pečena govedina se zaman zdi zapletena jed. Pravzaprav je to demokratična hrana, ki zahteva minimalno kulinarično znanje. Velik plus pečene govedine je tudi v tem, da so zanj primerni različni kosi mesa - olupljeni zrezek, vratu, pire in začimbe, ki jih lahko omejite na minimalni nabor soli in popra. Za kos mesa, ki tehta od pol do enega kilograma, boste potrebovali 1 žlico grobe soli in 1-2 žlički mletega popra.
Za dobro pečeno govedino je zelo pomembno - meso vnaprej iz hladilnika, po možnosti v 1 uri. Tako bo pečenka lahko sočna in enakomerno kuhana.
Pečico segrejte na 165 ° C. Če je meso zelo pusto, ga namažite z olivnim oljem. Drgnite s soljo in poprom. Postavite na posebno stojalo za žar in ga položite na pekač. Meso pečemo s hitrostjo 25-30 minut na kilogram. Pierce s tankim nožem določite pripravljenost. Če iz mesa priteče bistri sok, je pečena govedina pripravljena. Vzemite ga iz pečice in pustite stati 15-20 minut pod "pokrovom" folije. To bo omogočilo enakomerno porazdelitev mesnih sokov po kosu.
Pečeno govedino postrežemo z rezanjem, tako hladno, na sendvičih, vroče pa s pire krompirjem in rjavo omako.