Cheesecake - jed tradicionalne evropske kuhinje, znana skoraj po vsem svetu. To je pita, katere glavna sestavina je sir Philadelphia.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 600 g Philadelphia sira
- - 100 g sladkorja
- - 100 g kreme
- - 3 jajca
- - 4 čajne žličke kisle smetane
- - 500 g piškotov
- - 200 g masla
Navodila za uporabo
1
Maslo stopite. Piškote zmeljemo v mešalniku in zmešamo z maslom. Temeljito premešamo, vlijemo v pekač in naluknjamo, tudi stranice kalupa je treba zapreti. Dajte v pečico za 15 minut. Lahko se pečete v vodni kopeli - za to morate pod obrazec postaviti posodo z vodo. Pripravljen sirni kolač ohladite.
2
Medtem zmešamo sir s sladkorjem in premagamo z mešalnikom. Sir naj bo na sobni temperaturi. Po stepanju bi morali dobiti zračno kremasto maso. Dodamo kislo smetano. Ločeno stepemo jajca in zmešamo z maso. Jajca lahko takoj premagate, nato temeljito stisnete nadev. V sirno maso dodamo malo vanilijevega sladkorja in nadev dodamo na pripravljeno torto.
3
Pečemo eno uro pri temperaturi 150-160 stopinj, nato pečico ugasnemo. Torto pustite v pečici 15 minut. Če želite preveriti pripravljenost posode, morate z nožem trkati ob strani obrazca - samo konica se bo stresla ob končani krožniku. Nato je treba cheesecake ohladiti pri sobni temperaturi in ga vstaviti v hladilnik za 6 ur. Pripravljen cheesecake lahko posujemo s sladkorjem v prahu in ga okrasimo z jagodno marmelado ali svežimi jagodami.
Bodite pozorni
Obstajata dve vrsti cheesecakea - hladno kuhani in pečeni, katerega nadev je položen na torto torte. Da bi bil cheesecake uspešen, morate vedeti nekaj skrivnosti njegove priprave:
1. Kalup zanj mora biti snemljiv, da se sladica ob odstranitvi ne poškoduje.
2. Kuhati sirarski kolač je najbolje pri temperaturi 160 stopinj. Da prepreči pokanje, da se polnjenje postopoma ohladi.