Zelena ima prijeten okus in aromo ter nizko vsebnost kalorij in visoko vsebnost vitaminov. Uporabite stebla, liste in korenine te rastline, na njihovi osnovi pripravite juhe, tople jedi in seveda različne solate. Zelena gre dobro s sladkim sadjem, raznovrstno zelenjavo in sirom.
Izberite svoj recept
Nenavadna in zelo lepa jed je sadna solata z zeleno in sirom. Ima prijeten sladkast okus, ki ga poudarjajo slane note Roqueforta in značilna začinjena aroma zelene.
Narežite 185 gramov sira Roquefort. Na suhi ponvi prepražite 90 g orehov, ohladite in grobo nasekljajte z nožem. 3 stebla zelene, očistite trdih vlaken in jih razrežite na majhne koščke. Operite in posušite 1 kivi, 90 g svetlih rozin brez semen, 90 g rdečega grozdja, 100 g jagod. Kivi narežite na tanke polkroge, grozdje in jagode razdelite na polovice. Vse sestavine dajte v veliko solatno skledo.
Namesto jagod in grozdja lahko uporabite mešanico rdečega ribeza in malin.
V ločeni posodi premažite 150 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, 0, 5 čajne žličke Worcesterjeve omake, 2 žlici. žlice sveže stisnjenega limoninega soka. Omako temeljito premešamo, napolnimo s pripravljeno hrano in dobro pretresemo solatno skledo, tako da so vse komponente nasičene z nadevom.
Zelenjava se odlično ujema s katerim koli sadjem, predvsem pa je dobra v duetu z jabolki. Izberite sladko in sočno sadje ter dopolnite sestavo z avokadovo kašo, sirom in meto. Olupite ne preveč zrel avokado, odstranite koščico, meso narežite na kocke. Sesekljajte 2 velika sladka jabolka brez lupin in semen. V veliko skledo dajte jabolka in avokado, dodajte 60 g rozin brez semen, 100 g zdrobljenega sira Chester, 150 g sladke pločevinke v pločevinkah.
100 g naravnega jogurta zmešamo z 2 žlici. žlice jabolčnega soka, 1 žlica. žlico nasekljane mete. Solato vlijemo v omako in premešamo. Postrezite, namažite na diapozitivu na listih solate.
Kuhan piščanec lahko nadomestite s ocvrtim piščancem. Solata bo pridobila drugačen, nič manj prijeten okus.
Naredite srčno solato s piščancem, ki bo v celoti nadomestila glavno jed za kosilo ali večerjo. Skuhajte 400 g piščanca brez kože. Meso ohladimo in narežemo na kocke. Na isti način zmeljemo 100 g modrega sira. Kuhajte in hladite 100 g rjavega riža. Sestavine zmešamo v solatni skledi, dodamo 100 g sesekljane korenine zelene. 3 zrela sladka rdeča jabolka in 60 g redkvice narežemo na tanke rezine in damo v solato. V 150 g nesladkanega jogurta dodajte sol, sveže mlet črni poper in 1 čajno žličko sladke gorčice. Omako zmešamo, napolnimo s solato in premešamo. Postrezite s suhim žitnim kruhom ali bagueto.
Zelo okusna in enostavna možnost je solata z zelišči, zeleno in grozdjem. Postrežemo ga lahko kot ustno predjed ali prilogo k mesu ali ribi na žaru. Operite in posušite solate Frize in Riccio. Vsak razred bo potreboval en kup. Radichcho sesekljajte slamice, zmešajte z 1 velikim kupom drobnega grozdja brez semen in 2 steblima zelene, narezane na majhne koščke. Posodo pokrijemo s friz solato.
V kozarcu s tesnim pokrovom zmešamo olivno olje, sol, sveže mlet črni poper, sok 1 limone in sladko gorčico. Posodo dobro pretresite, da omaka postane enotna. Zalijemo z mešanico zelene, grozdja in radiča, dobro premešamo in damo v skledo na liste listov solate. Postrezite takoj.