Iz mehke skute brez maščob lahko skuhate veliko okusnih in zdravih izdelkov. Med njimi - ne le običajna sladka peciva, temveč tudi različne prigrizke.
Izberite svoj recept
Niso vsi radi okusa skute v najčistejši obliki. Je pa eden izmed desetih najbolj zdravih izdelkov za zdravje! Telo oskrbuje z veliko koristnih elementov v sledeh: magnezij, fluor, kalijev natrij in seveda kalcij (100 gramov izdelka vsebuje vsaj 12 g te snovi, potrebne za zdrave zobe, lase in kosti). Prav tako je bogata z vitamini več skupin hkrati: A, B, PP. Mehko skuto brez maščob je še posebej koristno. Ne dodaja odvečnih kilogramov in je idealen za pripravo ogromno različnih preprostih in zelo okusnih jedi.
Odtenki receptov skute
Sodobnemu kuhanju je znanih več tisoč jedi, ki jih lahko naredimo iz tega prehranskega izdelka. Velja za zelo nezahtevno, vendar obstaja več trikov, ki se jih morate spomniti, ko pripravljate jed iz skute:
- Če kuhate kolače s skuto, se morate spomniti pomembnega pravila: takoj po dodajanju moke morate testo hitro gnetiti, mu dati želeno obliko in ga poslati v pečico. V nasprotnem primeru se bo hitro navijalo in postalo trd.
- Tudi če sledite priporočilom v receptu natančno korak za korakom, se lahko končni rezultat nekoliko razlikuje od vzorca po videzu ali doslednosti. Brez skrbi, takšne razlike ne bodo škodovale okusu.
- Ni nujno, da strogo upoštevate razmerja sladkorja in soli, zapisana v receptih. Skuta z nizko vsebnostjo maščob različnih podjetij ima lahko različne okuse in vsi ljudje imajo različne preference. Če se vam zdi, da jed ni dovolj sladka ali slana, je bolje, da dodate manjkajočo sestavino.
Palačinke s skuto z nizko vsebnostjo maščob
Nežne skutne palačinke so idealna varianta srčnega in hkrati zdravega zajtrka za prehrano. Lahko jih jemo s kislo smetano, medom, marmelado, sladkorjem. Ali ne dodajte ničesar - njihov odličen okus to omogoča. Izdelava palačink z mehkim skutnim nadevom je zelo preprosta. Potrebne sestavine so v vsaki kuhinji, skupni čas kuhanja (skupaj s cvrtjem) pa ne presega 20-30 minut.
Potrebovali boste:
- 1/3 pakiranja skute brez maščob;
- pol kozarca kefirja;
- drgne kozarec mleka;
- 1 jajce
- pol čajne žličke soli;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- ¾ čajne žličke sode;
- in pol skodelice moke.
Najprej je treba skuto temeljito zmleti, postopoma vlijemo vanj mleko. Ločeno stepemo jajce, nato pa ga kombiniramo z mešanico skute in mleka. Dodamo sol, sladkor, sodo, polovico pripravljenega kefirja in moko. Nastalo maso je treba temeljito, a hitro premešati. Prelijemo preostanek kefirja (gostota testa naj spominja na tekočo kislo smetano).
Na majhnem ognju popražite skutne palačinke s pomočjo rastlinskega olja. Če vas ne premaga tesnoba zaradi vaše figure, lahko olje nadomestite s svinjsko maščobo. V tem primeru se bodo pečeni izdelki izkazali za posebej okusne in aromatične.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob
Zagotovo je mnogim ljudem najlepši spomin na vrtec povezan z večerjami in popoldanskim čajem. Ni bilo vse v predsobi kuhinji enako dobro; toda dietna skuta je bila vedno zelo okusna. Dobra novica: to nostalgično jed je enostavno kuhati doma in potrebuje zelo malo časa.
Za pripravo klasične skute s skuto, boste potrebovali:
- 1 jajčni beljak
- 200 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
- 2 žlici sladkorja;
- 50 gramov zdrob;
- 25 gramov zmehčanega masla;
- In enaka količina mleka (to je približno ena in pol žlica).
Skuto skuhamo z jajcem, dodamo mleko in mešanico stepamo do homogene debele mase. Dodajte preostale izdelke, spet dobro premešajte. Nastali obdelovanec je treba pustiti pol ure ali malo več, da ima zdrob čas, da nabrekne.
Po tem lahko "testo" daste v pekač in ga za 20 minut pošljete v pečico. Kuhajte pri temperaturi, ki ne presega 200 ° C. Končana enolončnica naj bi dobila nežen lahki odtenek medu.
Iz enega pakiranja mehkega skuta dobimo 2 obroki otroške poslastice (od 6 do 8 rezin, odvisno od tega, kako drobno sesekljamo). Hranilna vrednost te jedi na 100 gramov je le 92 kalorij.
Dietni cheesecake z otrobi
Zanimivo dejstvo: v Rusiji ni bilo ločenega imena skute. Vsi izdelki, ki so bili narejeni iz sirovega mleka, so bili z eno besedo označeni z "sir". Zato ima do zdaj veliko jedi, ki vsebujejo skuto, to korenino v imenu. Tako je nastala beseda syrniki.
Obstaja veliko receptov za to srčno poslastico. Če pa že pripravljate jed iz mehkega skuta brez maščobe, potem je smiselno izbrati ostale sestavine, ki so prehranske, zdrave in ne dodajajo dodatne teže.
Za pripravo polne prehrane za tri osebe boste potrebovali:
- 2 jajci
- 4 tablete sladila;
- vrečka testa za pecilni prašek;
- 2 pakiranja mehke skute;
- 3 žlice ovsenih otrobov;
- In ščepec vanilina.
Če želite skuhati skutne palačinke, jajca rahlo premagajte, nato pa jim dodajte sol, otrobe in pecilni prašek. Slednje lahko po želji nadomestimo s pol čajne žličke sode. Ne pozabite pa, da ga boste morali pogasiti s kisom.
V ločeno posodo nalijte 2 žlici vode, zdrobite tablete sladila in počakajte, da se popolnoma raztopijo. Zmešajte s skuto.
Testo je pripravljeno. Zdaj ostane, da ga damo v modelčke za muffine in damo v pečico, segreto na 190 ° C. Pripravljenost piškotov zlahka določimo po pojavu zlate skorje.
100 gramov že pripravljenih skuta iz sira vsebuje samo:
- 27, 6 gramov beljakovin;
- 4, 6 grama maščobe;
- In 3, 3 grama ogljikovih hidratov.
Skupna prehranska vrednost te dietetske jedi je 170 kilokalorij. Po želji lahko sladilo nadomestimo s sladkorjem - takrat bo poslastica bolj hranljiva.
Nežni krofi za glavne jedi
Glede skute se je oblikovalo ne povsem pravilno mnenje o sestavini, primerni izključno za sladice. Vendar pa glavne jedi iz tega izdelka niso nič manj okusne. Na primer, krompirjeve drobtine s skuto so idealne za postrežbo z juhami, solatami ali mesnimi jedmi.
Vzemite naslednje sestavine:
- 1, 5 pakiranja skuto brez maščob;
- 300 gramov krompirja;
- 2 velika jajca;
- 250 gramov moke;
- 2 žlici naribanega surovega korenja in zelenega vloženega graha;
- in seveda malo soli in zelenja (peteršilj, koper in cilantro bodo naredili).
Krompir skuhajte, nato pa ga olupite ali naribajte na grobi graterji. Zmešamo s surovim jajcem in skuto; solite ga. Končni zmesi dodajte moko. Ko masa postane enakomerna po konsistenci, vanj zmešajte grah s korenčkom in drobno sesekljano zelenico. Iz dobljenega testa oblikujte majhno testo. Na srednjem ognju jih morate ocvrti v maščobi ali rastlinskem olju.