Zanimiva kombinacija jajčevcev, škampov in italijanskega pršuta - vse to je pečeno v pečici z aromatično omako Bechamel. Za pripravo tako izvrstne jedi ne potrebuje več kot štirideset minut.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- V dveh obrokih:
- - 100 g pršuta;
- - 1 velik jajčevci;
- - 12 srednje velikih kozic;
- - 2 stroka česna;
- - 30 g masla, sira, moke;
- - 1 kozarec mleka;
- - 3 žlice. žlice olivnega olja;
- - paprika ali kajenski poper, poper, sol.
Navodila za uporabo
1
Jajčevce narežite na kolobarje, jih v ponvi prepražite na olivnem olju. Piling ni potreben. Rezine jajčevcev položite na papirnate brisače, jih posušite, da odstranite odvečno maščobo.
2
Narežemo strok česna na 2 dela, dno pekača zdrobimo s česnom. Vanjo dajte jajčevce, dodajte malo soli. Samo ne pretiravajte s soljo - šunka je sama slana. Poprovi jajčevci po okusu. Na njih položite rezine šunke. Kozice olupimo srednje velike, na pršut postavimo pršut.
3
Zdaj naredite belo bešamelovo omako. V ponvi z debelim dnom stopite maslo, dodajte moko, premešajte, da se znebite grudic. Zalijemo s segretim mlekom, na srednjem ognju kuhamo, dokler se ne zgosti, občasno mešamo. Poper in sol, dodamo nariban sir. Dobljeno omako nekoliko ohladimo, kozico enakomerno nalijemo po vrhu. Potresemo s papriko ali kajenskim poprom. Paprika je možnost za tiste, ki ne marajo posebej začinjene. Kalup damo v pečico.
4
Jajčevce s pršutom in kozico pečemo 10 minut, v pečici ne pretiravajmo, ker sta jajčevca in šunka pripravljena, kozice pa se kuhajo zelo hitro. Takoj, ko se jed zapeče, jo takoj vzemite iz pečice. Postrezite toplo.