Ti nečistni muffini so primerni za zajtrk, kosilo in kot lahko večerjo. Kot polnilo lahko vzamete različne izdelke, lahko dodate različna začinjena zelišča.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za muffine:
- - 100 g kisle smetane;
- - 100 g moke;
- - 50 ml kefirja;
- - 40 g ržene moke;
- - 2 jajci;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 70 g koruze;
- - 60 g kuhane prekajene slanine;
- - 50 g sira;
- - 50 g bolgarske rdeče paprike.
Navodila za uporabo
1
Pripravite preliv za muffine. Sir naribajte na grobo grater, narezano papriko, olupljeno iz semen in slanino narežite na majhne kocke.
2
Jajca premažite s ščepcem soli in sladkorjem. Dodamo kislo smetano s kefirjem, mešamo do gladkega. Vlijemo rastlinsko olje in spet premešamo.
3
Mojo presejemo moko s pecilnim praškom za testo. V paru ga zmešamo s tekočo maso. Pšenično in rženo moko lahko vzamete na pol ali uporabite eno moko. Konzistenca testa naj spominja na gosto kislo smetano. Po potrebi dodajte moko.
4
V končno testo dodamo pripravljeno slanino, sir, poper, premešamo. Dodajte koruzo. Lahko vzamete zamrznjena koruzna zrna ali v pločevinkah.
5
Testo položite na pločevinke za muffine, pošljite 20-25 minut v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Pripravljene muffine za prigrizke pustite, da se ohladijo, postrezite toplo.
6
Prigrizki muffini s koruzo, slanino in sladko papriko so zračni, aromatični, porozni, rahlo vlažni. Lahko celo popestrijo praznično mizo, saj mnogi služijo namesto običajnih kanapov.