Nenavadna zelenjavna jed, ki bo všeč tudi najbolj izmučenim vegetarijancem. Zelenjava gre dobro skupaj.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 jajčevca;
- - 2 bučke iz bučk;
- - 2 papriki (rdeča in rumena);
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 4 paradižniki;
- - 2 žlici rastlinsko olje;
- - 1 žlica paradižnikova pasta;
- - 1/2 žličke sladkorja
- - 1 lovorjev list;
- - 1 strok česna;
- - timijan, bazilika, sol, poper;
- - peteršilj.
Navodila za uporabo
1
Za začetek pripravite zelenjavo. Temeljito jih operemo pod tekočo vodo in posušimo z brisačo. Prelijte paradižnik vrelo vodo in jih olupite. Nato z ostrim nožem narežemo na velike kocke. Z beli poper odstranite sredino in vsa semena. Narežite ga na trakove.
2
V ponvi z visokimi stranicami segrejte olje in nanj položite sesekljano čebulo. Paprike prenesite v ponev. Dodajte ščepec soli in popra. Zelenjavo kuhajte vsaj 4 minute, pri čemer ne pozabite mešati.
Pripravljeno zelenjavo iz ponve prestavite v ločeno skledo.
3
Jajčevec, narezan na majhne koščke, prav tako prepražite v ponvi. Takoj, ko koščki porjavijo, so pripravljeni. Pred cvrtjem jih ne pozabite soliti in poprati. Jajčevce prestavite v skledo predhodno ocvrte zelenjave.
4
Nato ocvrto drobno nasekljano korenje. Bučke narežemo na kolobarje in prepražimo v ponvi. Ko tikvice dobijo zlato barvo - dodajte predhodno pripravljeno zelenjavo in testenine.
5
Premešajte celotno vsebino ponve in prenesite paradižnik, lovorjev list in začimbe. Dodamo sladkor in spet zmešamo posodo. Kuhajte ratatouille vsaj 10 minut, posode pokrijte s pokrovom.
6
Pred kuhanjem prestavite nasekljan peteršilj in česen. Toda lovorov list, timijan in baziliko je treba odstraniti. Spet zmešajte ratatouille in ugasnite štedilnik. Jed je pripravljena, k mizi lahko pokličete vse!