To svetlo oranžno poslastico odlikuje lep videz in izviren okus, korenčkova marmelada pa je tudi skladišče vitaminov. Odlično se obnese z zlatimi zdravicami, zaradi česar je popoln zajtrk za odrasle in otroke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg korenja;
- - 300 ml vode;
- - 1 kg granuliranega sladkorja;
- - 3 g vanilije;
- - 1 čajna žlička citronske kisline.
Navodila za uporabo
1
Korenje temeljito operemo, olupimo, narežemo na velike obroče in kuhamo do mehkega v vodi. Po tem odcedite vodo in korenček malo ohladite.
2
Medtem pripravite sladkorni sirup z vrelo vodo z 800 g granuliranega sladkorja. Zalijemo jih s korenčkom, zavremo, zmanjšamo vročino in kuhamo 5 minut. Odstranite s toplote.
3
Po 7-8 urah marmelado ponovno zavremo, vanjo dodamo 200 g granuliranega sladkorja in kuhamo, dokler se sirup ne zgosti in korenček prozoren. Nekaj minut pred koncem v ponev dodajte citronsko kislino.
4
Ko se korenčkova marmelada ohladi, vanjo vstavite vanilijo in premešajte. Marmelado prestavite v kozarce z navojnim pokrovčkom in shranite v hladilniku.
Koristni nasvet
Za kuhanje izberite svetlo oranžen korenček, da bo poslastica svetlejša.