Ob hladnih jesenskih večerih se vam včasih zdi, da se razvajate z nečim okusnim. Če imate radi sladko kvasno pecivo, bo limonska trava zagotovo po vašem okusu. Testo te torte je nežno in drobno, limonin nadev pa dišeč in prijeten po okusu. Poskusite doma speči to torto in zagotovo bo ustvarila razpoloženje in okrasila vašo čajanko.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - kremna margarina - 200 g;
- - mleko - 200 ml;
- - suhi kvas - 3 tsp;
- - sladkor - 1 tsp;
- - Moka - 500 g.
- Za polnjenje:
- - srednje limone - 2 kos.;
- - sladkor - 180 g;
- - vanilin - 5 g.
- Za okrasitev torte;
- - Jajčni rumenjak - 1 kos.;
- - sladkor v prahu - 100 g.
Navodila za uporabo
1
Smetano margarino vzamemo iz hladilnika in jo pustimo na mizi, dokler ni mehka. Mleko segrejte na toplo stanje. Dodamo suh kvas in čajno žličko sladkorja. Zmes premešamo in očistimo na toplem 15 minut. Če ni osnutka, ga lahko pustite na mizi pod pokrovom.
2
V veliki skledi zmešamo zmehčano margarino z moko, dokler ne zdrobimo. Po delih dodajte moko. Količino moke je treba urediti. Glavna stvar je, da se na koncu drobtina izkaže za suho in ne mastno.
3
Približno testo vlijte v skledo z drobtinami moke in testo gnetite. Testo je najbolje mešati ročno. Sprva bo mučil. Če sprva v nekaj minutah daste dovolj moke, se bo testo začelo odvajati iz vaših rok. Če se to ne zgodi, dodajte še malo moke. Končno testo očistite na toplem.
4
Medtem ko bo testo primerno, bomo naredili nadev. Dva limone narežite na več kosov in olupite. Zavijte jih skozi mlinček za meso skupaj z olupkom. Ali limono odstranite iz limone z graterjem, meso pa mletite z mešalnikom. Na vrh limoninega pireja brez mešanja nalijte sladkor in vanilijo. Odstavite polnjenje za nekaj minut.
5
Pripravite rezalno površino na mizi. Približno testo razdelite na dva dela. En porcij razvaljajte na velikost vašega pekača ali pekača. Da bi bilo testo priročno prestaviti na pekač, ga zavijte na valjar in prestavite. A bodite previdni, to testo je zelo nežno in mastno, lahko se razpoči.
6
Drugi del testa razvaljamo. Nadev dobro premešamo in enakomerno razporedimo po prvem valjanem delu. Pokrijte z drugim valjanim delom in privijte robove. Z vrha naredite tri luknje v vrsti, da potem skozi njih izstopi para.
7
Vzemite rumenjak in z njim namažite pito. Vklopite pečico 160 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, pustite torto, da stopi na mizi 20 minut.
8
Po preteku časa damo pekač s torto v pečico in pečemo 20 minut. Pripravljenost torte preverite z vžigalico. Z njo prebodite pito. Če je popolnoma suh, pomeni, da je čas, da torto vzamemo iz pečice. Zagotovo bo do tega trenutka vonj po peki začutil že po vsej hiši.
9
Ko se limonska trava ohladi, jo potresemo z obilico sladkorja za glazuro. Pito razrežite na porcijene rombe, jih položite na velik krožnik in povabite vse na čaj!