Sveže, konzervirane ali celo zamrznjene marelice so primerne za izdelavo torte iz kokosove skute. Kokosovi kosmiči dodajo torti edinstven okus, poleg tega pa absorbira odvečno vlago iz marelic. Kislost marelic dobro dopolni sladkost testa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 400 g skute;
- - 300 g moke;
- - 300 g bezgovih marelic;
- - 250 g sladkorja;
- - 150 g margarine;
- - 50 g kokosovih kosmičev;
- - 4 jajca;
- - vrečka s pecilnim praškom;
- - vanilin.
Navodila za uporabo
1
Zmehčamo margarino s sladkorjem in vanilijo do gladkega. Nato dodajte mehak skuto, pretlačite do gladkega. Če je vaša skuta zrnata, potem najprej obrišite skozi sito. Če je masa zelo gosta, dodajte v tej fazi eno jajce celotne količine.
2
Jajca stepemo v maso, stepamo, dokler ne dobimo kremne mase. Od zgoraj presejemo moko s pecilnim praškom za testo, vanj vlijemo kokosove kosmiče. Testo premešamo z lopatico ali žlico.
3
Ko pečemo, testo dobro vzhaja, tako da bi moralo zapolniti vaš obrazec v največ 2/3 delih. Najprej damo 1/3 testa v kalup, nato plast marelic, spet 1/3 testa, marelice in preostalo testo na vrh.
4
Pečemo piškote približno 1 uro pri 165-170 stopinjah. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom, saj se lahko zaradi značilnosti različnih pečic čas kuhanja razlikuje. Iz gotove torte bo nabodalo izpadlo suho, brez lepljenja grudic testa.
5
Zdaj naj se torta s kokosovo skuto z marelicami rahlo ohladi v obliki, nato pa jo odstranite in po vrhu posujte z veliko sladkorja v prahu.