Torta Zebra je odlična ideja za praznično sladico. Tudi goreči privrženci nizkokalorične diete se ne bodo mogli upreti tej črtasti dobroti z nežnim in zračnim testo, obloženo s kislo smetano glazuro in oreščki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 300 g presejane moke;
- - 200 g kisle smetane;
- - 4 jajca;
- - 400 g sladkorja;
- - 100 g masla;
- - 2 žlici. žlice kakava v prahu;
- - 250 g olupljenih orehov;
- - 2 žlici. žlice pecilnega praška.
- Za glazuro:
- - 50 g kisle smetane;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 2 žlici. žlice kakava;
- - 70 g masla.
- Za impregnacijo:
- - 100 g sladkorja;
- - 200 g kisle smetane.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate gnetiti testo za torte. Če želite to narediti, v ločeni skledi z mešalnikom zmešajte 200 g granuliranega sladkorja, 100 g rahlo zmehčanega masla in 4 jajca.
2
V nastalo maso dodamo 2 žlici. žlice pecilnega praška in 200 g kisle smetane, nato pa vse sestavine previdno spremenite.
3
Ko masa postane homogena in se je ves sladkor raztopil, ji postopoma dodajte 300 g presejane moke, ne da bi nehali bičati. Nastala zmes je razdeljena na dva različna dela, v kateremu dodamo 2 žlici. žlice kakava (zahvaljujoč temu bo torta pridobila rjavo-bele trakove).
4
Globok pekač namažemo z maslom, potresemo z majhno količino moke in izmenično oblikujemo bodoče večbarvne črte. Če želite to narediti, najprej vlijte malo belega testa v kalup, nato dodajte malo temnega testa in nato na sredini naredite majhno pikico belega testa. Tako napolnite celotno mešanico v pekač.
5
Testo pošljemo, da se peče v pečici, predhodno ga segrejemo na temperaturo 180 stopinj.
6
Medtem ko testo pripravljamo, nadaljujemo s pripravo glazure za črtasto sladico. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte kislo smetano, sladkor, kakav in maslo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo (zato je najbolje, da mešanico postavite v vodno kopel). Za pripravo impregnacije zmešajte 100 g sladkorja z 200 g granuliranega sladkorja.
7
Končano gobico za torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nakar jo vodoravno razrežemo na dva enaka dela. Vsako torto obilno premažemo s kislo smetano, po vrhu pa jo prekrijemo z glazuro. Končano torto okrasite s sesekljanimi orehi.