Torta "ribez v čokoladi" nikakor ni slabša od kupljenih sladic - na mizi je videti prav tako lepa, zelo okusna je in kakšna okusna aroma ribeza in čokolade!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g smetane 33% maščobe;
- - 150 g sladkorja;
- - 100 g temne čokolade, rdečega ribeza, smetane 15% maščobe;
- - 90 g moke;
- - 40 g kakava v prahu;
- - 3 jajca;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - kremno zgoščevalno sredstvo
Navodila za uporabo
1
Moko zmešamo s pecilnim praškom, kakavom v prahu. Olupite piščančja jajca s sladkorjem, postavite posodo z jajci nad ponev z vročo vodo, pretepajte 8-10 minut, dokler se masa ne poveča 3-krat. Počasi uvedemo moko, ki jo mešamo z žlico.
2
Dno kalupa obložimo s papirjem za peko, ga namažemo, vanj vlijemo testo, pečemo 25-30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Končni biskvit ohladite na žičniškem stojalu, nato pa ga razrežite na 3 torte.
3
Toplotno smetano 15% maščobe, ne do vrenja. Dodajte temno čokolado, premešajte - v smetani se mora popolnoma stopiti. Maso ohladimo. Smetano s 33% maščobe do stabilnih vrhov, dodajte čokoladni mešanici in zgoščevalcu kreme na oko.
4
Biskvitne torte premažemo s smetano, na kremo damo malo rdečega ribeza (lahko vzamemo tudi zamrznjen). Vrh in stranice torte premažemo s smetano, po vrhu potresemo z malo naribane čokolade. Dodatno lahko okrasite z jagodami ribeza in stepeno smetano. Torto "Ribez v čokoladi" postavite za 2-3 ure v hladilnik, nato pa jo lahko postrežete k mizi.