Če želite svoje goste presenetiti s kulinaričnimi spretnostmi, je recept za "Svinjsko rezino, polnjeno z gobami v pomarančni omaki s toplo zelenjavo".
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 600 g svinjskega ledja;
- - 1000 g gob;
- - 1/2 čebule;
- - oljčno olje;
- - 1000 jajčevcev;
- - 500 g rdeče paprike;
- - 1000 g paradižnika;
- - česen
- - kup zelenja;
- - 1 limona;
- - 5 oranžnih;
- - 2 grenivke;
- - po okusu dodajte sladkor, začimbe za meso, sol, poper.
Navodila za uporabo
1
Meso sperite. Razrežite na koščke in naredite žep za nadev.
2
Na olivnem olju prepražite gobe s čebulo.
3
Meso začinimo s soljo, poprom ali zvijemo v začimbi za meso in premažemo z maslom.
4
Meso nadevajte z gobami in pritrdite s palčkami, da se nadev med cvrtjem ne izide. Frite na obeh straneh in pošljite v pečico 30-35 minut pri 190 stopinjah.
5
Za vročo solato morate sesekljati jajčevce, čebulo, česen, rdečo papriko, paradižnik, zelenico (ne drobno). Odložite malo.
6
Za pripravo omake je potrebno stisniti limonin sok, pomarančni sok in mešati do enotne barve. Dodamo grenivko, 2 žlici. sladkor, sol, poper. Omako segrejte na ognju in dovedite do žele podobnega stanja. Postrezite na velikem krožniku, položite meso in vanj nalijte omako, skupaj z vročo solato.
Bodite pozorni
Zelenjava se odlično ujema z mesom, kar je zelo koristno za telo. Omaka pomaranče bo tej jedi dodala pikanten pridih.