S pomočjo folije lahko skuhate odličen pečen zander. Meso ribe bo srčno, nežno, dobro nasičeno z aromami začimb. Kot prilogo lahko uporabite na primer riž ali kuhan krompir. Sveža zelena bo jed dopolnila.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - poper - po okusu;
- - sol - po okusu;
- - gorčica - 3 tsp;
- - paradižnik - 2 kosi;
- - čebula - 1 kos;
- - limona - 1 kos;
- - peteršilj - 4 kosi;
- - zander - 1 kos.
Navodila za uporabo
1
Očistite zander z lusk, odrežite plavuti, rep, glavo, odstranite novice, kosti. Ribe sperite v vodi. Na njej naredite prečne reze in jih podrgnite s poprom in soljo. Pustite ribe v tej obliki 10 minut, da se namočijo.
2
Izperite limono in paradižnik v tekoči vodi. Nato jih razrežite na kroge. V vsako rezino ribe vstavite vrč limone in paradižnika. V notranjost postavite limono s paradižnikom in ribami.
3
Zander položite na list folije. Sok iz polovice limone iztisnite v posodo, zmešajte z gorčico. Ribe podrgnite z nastalo mešanico limone.
4
Čebulo narežite na pol obroče in položite na ribe. Na čebulo postavite peteršiljeve veje. Ščukovega ostrešca tesno zavijte v folijo. Ne puščajte lukenj, poskusite ribe popolnoma zaviti v folijo.
5
Pečico segrejte na 200oC, v notranjost pošljite zander, zavit v folijo, in pecite pol ure. Ne pretiravajte s posodo v pečici, sicer bo zgorela.
6
Končno posodo vzamemo iz pečice, jo malo držimo pri sobni temperaturi. Nato razdelite na porcije in postrežite k mizi kot samostojna jed ali skupaj s kuhanim krompirjem, rižem, solato iz kumar, paradižnikom, čebulo, peteršiljem, česnom.