Jajca so eden izmed izdelkov, ki se pogosto uporabljajo pri kuhanju, zato ne preseneča, da je marsikoga zanima vprašanje, kako dolgo jih je mogoče hraniti. Upoštevati je treba, da je rok uporabnosti tega izdelka odvisen od temperaturnega režima, na katerem je shranjen.
Izberite svoj recept
Kot je navedeno zgoraj, je rok uporabe jajc odvisen od temperaturnega režima, pa tudi od mesta skladiščenja in svežine samega izdelka. Pri temperaturi približno 1-2 ° C lahko rok trajanja jajc doseže do tri do štiri mesece, pod pogojem, da so shranjeni v hladilniku negibno, torej ne v predalu vrat, ampak na polici, poleg tega v posebni posodi ali pladnju, v katerem so jih prodali.
Jajca odložite v posodo z ostrim koncem navzdol, ne pa pred polaganjem. Če ti pogoji niso izpolnjeni, uporabite jajca po možnosti v petih tednih. Omeniti velja, da je nezaželeno hraniti jajca v bližini akutno dišečih izdelkov, saj lahko absorbirajo vonjave. Prav tako jih je treba zaščititi pred stikom s surovo ribo, mesom.
Pri višji temperaturi (od 6 do 20 stopinj) se obdobje jajčec znatno skrajša in ne presega 25 dni. Rok trajanja in pogoji puranjih jajc so podobni piščančjim. Jajca vodnih ptic lahko hranite v hladilniku veliko manj - ne več kot 14 dni, prepelice pa - do tri mesece.
Da se izognemo zastrupitvi, je treba jajca purana, piščanca, gos in raco podvržiti toplotni obdelavi in vsaj pet minut. Prepeličja jajca lahko jeste surova. Trdo kuhana jajca lahko hranite v hladilniku do 10 dni, z razpokano lupino - največ pet dni. Daljše skladiščenje teh izdelkov poveča tveganje za njihovo okužbo z mikrobi in s tem tveganje zastrupitve, zato poskusite upoštevati zgornja pravila.