Solyanka je neverjetno okusna, dišeča in hranljiva jed, ki lahko okrasi tako jedilno mizo kot praznično. Za njegovo pripravo se uporabljajo različno mesno prekajeno meso, meso in druge dobrote. Več ko bo sestavnih delov v mešanici, bolj okusna bo.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 400-450 g različnih mesnih dobrot;
- 1 srednja čebula;
- 2 soljene (vložene) kumare;
- pekoča paprika;
- sol;
- oljke;
- 1 žlica olivnega olja;
- 1 korenček;
- 5 žlic paradižnikove omake;
- 2 krompirjeva gomolja;
- najljubše začimbe po okusu;
- limona.
Kuhanje:
- Od lupine olupite čebulo, jo operite in narežite na kocke ne zelo velike velikosti. Nato nalijte olje v posodo za štedilnik in nastavite na način "cvrtje". Čebulo pražimo do kuhanja.
- Potem boste morali drobno sesekljati vse mesne dobrote. Ko to storite, jih vlijte v posodo tlačnega štedilnika in mešajte s čebulo. Potrebno je sistematično mešati, da se mesne sestavine temeljito prepražijo. Na njihovi površini naj bi se pojavila prijetna, zlata skorja.
- Korencu odstranite lupino, operite in nasekljajte z grobo graterjo.
- Kumare je treba tudi sesekljati. Če želite to narediti, lahko uporabite tako oster nož, ki jih razrežete na majhne kocke, in grobo grater.
- Mesnim dobrotam dodajte pripravljeno korenje in sesekljane kumarice. Vstavite potrebno količino paradižnikove omake, pa tudi vročo papriko (če želite, je ne morete dati tja). Vse premešamo in dobljeno maso pražimo ne zelo dolgo.
- Nato lahko po želji dodate olupljen, opran in narezan krompir. Najpogosteje kuharji raje opravijo brez te sestavine.
- Nato v posodo s sestavinami vlijemo aromatične začimbe. Če želite, jih lahko mletite v malti ali pa jih položite takšne, kot so.
- Nato nalijemo potrebno količino vode ali juhe in nastavimo način "Juha". Po približno 30 ali 40 minutah bo dišeča jed pripravljena.
- Pri serviranju na vsak krožnik dodamo rezino limone, pa tudi nasekljane oljke. Lahko dodate malo kisle smetane.