Za praznični meni obletnice bi morali izbrati najbolj izvirne okusne solate, ki bodo prijetno presenetile goste. Če nameravate postreči z že znanimi jedmi, potem morate upoštevati nenavaden dizajn zanje.
Izberite svoj recept
"Kraljevska" solata z domačimi krekerji
Sestavine
- predhodno kuhana piščančja jajca - 4-5 kosov. (odvisno od velikosti);
- rakove palice (ne zamrznjene) - 270-300 g;
- sir - 1, 5 tbsp. (že zdrobljen);
- štruca - ½ kos.;
- česen - 3-4 stroki;
- majonezna omaka, olje, sol - po okusu.
Kuhanje:
Odstranite film iz rakovih palic, jih razrežite na majhne koščke. Za takšno predjed ne uporabljajte zamrznjenega izdelka, saj je suh. Vnaprej kuhana jajca ohladite do trdnega rumenjaka. Olupite jih in nasekljajte na čiste, enakomerne kocke. V ta namen je priročno uporabiti rezalnik za jajca.
Česen nasekljamo na kateri koli primeren način. Najboljše od vsega - pojdite skozi stiskalnik za česen. Del zmešajte z že naribanim sirom in majhno količino soljene majonezne omake.
Dolgo štruco narežite na srednje velike kocke. Nalijte jih v veliko skledo. Po vrhu kruha potresemo maslo, potresemo s preostalim česnom, solimo. Kocke iz štruce nežno zmešajte z dodanimi sestavinami, da jih ne razbijete.
Predjed dajte na čudovit krožnik s servirnim obročkom v plasteh. Lahko jih uredite poljubno. Na primer: rakovice - masa sira in česna - jajca - soljena majonezna omaka - krekerji. Rezine kruha je treba za zadnji prigrizek izliti, da se ne spremenijo v neprilagojeno kašo. Po odstranitvi servirnega prstana lahko priboljške okrasite po svojih željah.
Anthill z žetoni
Sestavine
- piščančji file - 280-300 g;
- zrel sočen paradižnik - 1 kos.;
- sveža kumara - 1-2 (odvisno od velikosti);
- Parmezan - 40 g;
- česen - 1 strok;
- majoneza - pol kozarca;
- krompirjevi gomolji - 2 srednje velika;
- olje - za cvrtje;
- zelena čebula - nekaj perja;
- sol po okusu.
Kuhanje:
Najprej pošljite ptičje fileje, da zavre v slani vodi. Če želite, da je piščanec bolj okusen, mu po okusu lahko dodate različne začimbe in začimbe. Pazite, da meso pustite, da se ohladi ravno v juhi. V tem primeru se izkaže, da je še posebej sočno. Ohlajen izdelek narežemo poljubno. Kosi naj bodo gladki, čedni, vendar ne premajhni. Takoj jih nalijemo v posodo, primerno za mešanje.
Paradižnik z olupkom sesekljan na kocke. Svežo kumaro zmeljemo s posebno „korejsko“ graterjo. Obe pripravljeni zelenjavi nalijte v skledo s piščancem. Dodamo srednji parmezan. Če tega mlečnega izdelka ni mogoče dobiti, ga je vredno nadomestiti s katerim koli kakovostnim trdim / poltrgim sirom.
Majonezo dodajte ločeno, pomešajte s pirejem. Vse dobljene aromatične omake napolnite z vsemi sestavljenimi sestavinami. Medtem ko na strani vztraja skoraj pripravljena malica, lahko naredite krompirjeve slamice. Postala bo posebna "čipska" solata.
Krompir je treba najprej olupiti, temeljito oprati iz škroba in posušiti s papirnatimi brisačkami. Zmeljemo ga s "korejskim" graterjem. Pranje in sušenje ponovite že s pridobljenimi krompirjevimi slamicami. Sušenje je še posebej priročno na čisti bombažni brisači ali gazi.
V globoki ponvi iz litega železa segrejte veliko količino rafiniranega olja. Ko začne rahlo sikati, pokuhajte krompirjev čips v maščobi. Zelenjava naj se izkaže za rožnato in hrustljavo. V nobenem primeru ne morete naenkrat naliti cele slame v olje, sicer ne boste mogli narediti hrustljavega izdelka - izdelek se bo preprosto zlepil v eno veliko kepo. Pripravljen ocvrti krompir položite na papirnate prtičke, da odstranite odvečno olje.
V globoko kupolasto skledo, prekrito s oprijemnim filmom, damo pripravljeno in rahlo namočeno sezonsko solato. Dobro ga namočite s čistimi dlanmi. Predjed obrnite na velik ravno ploščo. Popravite napake.
Z vseh strani napolnite nastalo kupolo, ki zaliva s krompirjevo slamo. Po želji jo okrasite z zelenimi čebulnimi obročki ali drugimi zelišči, svežo / vloženo zelenjavo, nato pa gostje postrežite do praznične mize za rojstni dan ali novo leto.
Slastna predjed z ananasom in piščancem
Sestavine
- piščančji file - 270-300 g;
- sir - 170-200 g;
- ananas v sirupu (v pločevinkah) - 1 poln kozarec kock;
- že pripravljeni prodajalni krekerji - 1 majhen zavitek;
- olje, sol, majoneza - po okusu.
Kuhanje:
Za praženje ptice za praženje je bolj priročno pražiti v rahlo zmrznjeni obliki. Potem so kosi gladki in čedni. Nastale rezine vlijemo v ponev z dobro segretim maslom. Kuhajte jih, dokler koščki ne spremenijo barve v notranjosti in na zunanji strani niso pokriti s prozorno zlato skorjo.
Odstranite kockice ananasa iz kozarca sirupa. Najbolj priročno je jemati že narezano sadje. Dajte jih v colander, odcedite odvečni sirup (mimogrede, slednji se lahko uporablja za pripravo različnih sladic). Če ne želite, da je solata sladka, izperite tudi ananasove rezine iz sladkorne tekočine.
Kombinirajte koščke ananasa s piščancem. Dodajte jim nariban sir. Nalijte v krekerje. Najboljša možnost je s kislo smetano in sirom. Varianta s krekerji je ena od sort takšne solate. Če ga ne želite kuhati s kruhom, lahko krutone nadomestite z grobo sesekljanimi orehi. Od tega se bo okus prigrizka spremenil, vendar se ne bo poslabšal.
Vsekakor pa je polnjenje okusne poslastice vredno slane, lahkotne majoneze. Po želji lahko vanj dodamo malo granuliranega česna.
Mavrična solata
Sestavine
- sladka paprika - polovica vsake barve (rumena, rdeča, oranžna)
- sveža kumara - 1-2 kos.;
- lovske klobase - 250-300 g;
- zrna sladke koruze (konzervirana hrana) - poln kozarec;
- rdeča čebula - majhna glava;
- kuhana jajca - 3-4 kos.;
- majoneza - pol kozarca;
- Francoska gorčica - 2 mal. žlice;
- sol in začimbe po okusu.
Kuhanje:
V tem receptu lovskih klobas ne bi smeli nadomestiti z navadnimi klobasami. Prav z njimi se okus solate izkaže za svetel in izviren. Klobase je treba odstraniti z zgornjega filma in jih narezati na kocke.
Vsa semena operite s pol paprike. Odstranite notranje ohlapne predelne stene. Preostale sočne dele narežite na velike kocke ali kocke. Lahko uporabite sladko papriko in iste barve, vendar je večbarvna videti še posebej privlačna v solati.
Naključno nasekljajte čebulo in svežo kumaro. Vnaprej ohlajena jajca narežemo s posebno rezino jajc.
Povežite vse. Zadnji, ki je prigrizku dodal koruzo brez marinade.
V ločeni skledi pripravite preliv za tako nenavadno svetlo solato. V klasični majonezi (najbolje - v domači) pošljite gorčico, sol. Nalijte začimbe po svojem okusu. Dodamo lahko samo suh česen in / ali mešanico zmlete paprike.
V nastalo omako vlijemo nastalo solato. Vse zmešaj. Pazite, da solato pustite kuhati približno eno uro na hladnem. Šele nato ga prinesite k praznični mizi.
"Sled pod krznenim plaščem" v roli
Sestavine
- rahlo soljen sled - 1 velik;
- srednje velika pesa in korenje - 2 kos.;
- jajca in krompir - 3 kos.;
- bela čebula - 1 glava;
- sol in majonezna omaka po okusu.
Kuhanje:
Prva stvar, ki jo pošljete, je kuhanje jajc. Skuhati jih je treba v trdno sredino, jih ohladiti in nato (ne da bi razdelili na sestavne dele) grobo zdrgnili. Pesa, korenja in krompirja ne moremo samo kuhati, ampak tudi peči v pečici. Če želite to narediti, je treba vsako zelenjavo posebej zaviti v folijo in kuhati zaradi mehkobe. Lahko ga preverite z zobotrebcem.
Ohlajeno pripravljeno zelenjavo tudi zmeljemo s pomočjo graterja s srednjimi / velikimi delci. Če se je pesa izkazala za preveč vodno, je treba njene čipe stisniti s čistimi rokami pred odvečno vlago.
Od sleda odrežemo glavo, rep, plavuti. Izbrišite vse notranjosti. Previdno izvlecite kosti. Preostali file izperite in posušite. Narežite ga na srednje kocke. Če želite olajšati svojo nalogo in pospešiti postopek priprave prigrizkov, lahko takoj kupite sesekljan file sleda v olju. Na primer, klasična različica ali z začimbami. Potem bo dovolj, da maslo odcedite iz rezin in jih narežete manjše. Včasih, tudi pri sledu, ki ga razrežemo v trgovini, naletijo velike kosti. Paziti je treba tudi na to točko. Čebulo na drobno nasekljamo in ji primešamo ribje rezine.
Na ravni površini razporedite zavitek hrane. Najprej položite peso. Nato razdelite - korenje, krompir. Zadnja - jajca in sled. Vsak izdelek zložite, ga je treba takoj zmešati ali premazati s soljeno majonezo. Poleg tega je treba naslednji sloj narediti nekoliko manj kot prejšnji, da lahko zvitek popolnoma zaprete, ko ga zložite.
Pomagajte si z oprijemljivim filmom, zasnovo nežno zasukajte. Varno pritrdite robove. Odstranite dobljeni zvitek celo noč. Šele zjutraj odstranite pokrov in praznično postrežete nenavadno različico ljubljene solate. Ta preprost korak za korakom recept bo resnično presenetil goste z izvirno zasnovo priboljška.