Puhova solata Mimosa je odlična možnost za praznično mizo. Ta jed ima več interpretacij, kljub temu pa recept za solato s konzerviranimi ribami, maslom in sirom velja za klasično možnost.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 g sardin v olju;
- - 2 velika krompirja;
- - 1 glava čebule;
- - 20 g masla;
- - 2 piščančja jajca;
- - 150 g sira;
- - lahka majoneza;
- - sol, črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Najprej olupite krompir in jih skuhajte celega. Trdo kuhana jajca (15 minut v vreli vodi).
2
Medtem ko krompir in jajca vrejo, olupite čebulo. Če želite to narediti, olupite čebulo glavo iz lupine, drobno sesekljajte, prenesite na sito in popražite z vrelo vodo. V ločeno majhno posodo nalijemo vodo in kis v razmerju 1: 1. V marinado damo nasekljano čebulo in pustimo, da se marinira 1 uro.
3
Kuhan krompir in jajca ohladite v hladni vodi, nato pa jih zdrobite na grobo grater. Kislo čebulo filtriramo skozi sito.
4
Naribajte poljuben sir s srednje veliko šobo.
5
Nato nadaljujemo z oblikovanjem plasti. Na krožnik z ravno površino najprej položite koščke rib (olje mora biti odcejeno), nato plast krompirja, sira, vložene čebule in jajc. Vsako plast začinite z majhno količino soli in namažite z majonezo. Po želji lahko plast jajc začinimo s črno mletim poprom - to bo solati dalo bolj pikanten okus.
6
Zamrznjeno maslo stepemo na fino grater in ga uporabimo kot zadnjo plast praznične solate. Končano solato okrasite s svežimi zelišči in jo postavite v hladilnik, da se olje ne stopi.