Poletje je idealno za pripravo solat iz zelišč. Arugula vsebuje zdrave omega-3 maščobne kisline, avokado je bogat z železom, folno kislino in kalijem, šparglji pa so nepogrešljiv vir ogljikovih hidratov. Zelena, zdrava in okusna solata iz rugole, špargljev in avokada bo resnično okrasila vašo poletno mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g špargljev;
- - 300 g rukole;
- - 1 velik avokado;
- - oljčno olje;
- - svež pomarančni in limonin sok;
- - 60 gramov pinjole;
- - bazilika;
- - medu;
- - sol in poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Šparglje sperite in osušite. Razrežite na majhne koščke, navlažite z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom. Postavite v pekač in pokrijte z aluminijasto folijo.
2
Pečico segrejte na 250 stopinj Celzija. Šparglje postavite v pečico za 15 minut, dokler ni njen vrh mehak. Medtem ko se šparglji kuhajo, porjavete pinjole v ponvi brez olja, tako da dobijo dober zlati odtenek.
3
Avokado in rugolo narežite na majhne koščke, položite v skledo s pripravljenimi šparglji. Dodamo 3 žlice olivnega olja, 1 žlico limoninega soka, 3 žlice pomarančnega soka, žlico medu, drobno sesekljano baziliko in začinimo s soljo in poprom po okusu. Dobljeno solato z rugolo, šparglji in avokadom dobro premešamo, potresemo s pinjolami in postrežemo.