Najbolj neverjetno pri tem receptu je, da bučke, ki jih potrebujete tukaj, niso kuhane, dušene ali ocvrte, temveč sveže. Sliši se nekoliko nepričakovano, a rezultat je res okusna solata, ki jo boste zagotovo želeli kuhati več kot enkrat.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 100 g zelenja rukole;
- - 100 g listov solate;
- - 1 mlada bučka (bučke);
- - 200 g vijolične čebule;
- - 100 ml rastlinskega olja;
- - 50 g pripravljene gorčice (po možnosti z zrni);
- - sol;
- - poper;
- - sladkor;
- - kis.
Navodila za uporabo
1
Bučke temeljito operemo in olupimo, odstranimo semena. Nato ga morate narezati na majhne tanke rezine ali samo naribati na grobi grater.
2
Čebulo olupite, narežite na obroče, dodajte sesekljane bučke. Nato pravilno vmešajte vso zelenjavo s soljo, črnim poprom, gorčico. Nalijte rastlinsko olje, majhno količino razredčenega kisa in sladkorja, dobro premešajte. Pustite, da se ta mešanica 10 minut duši, da izstopi sok.
3
Liste solate izperite, z rokami jih naberite na majhne koščke. Liste rukole operemo, drobno nasekljamo in skupaj s solato prestavimo v globoko solatno posodo.
4
Zelenjavo dajte na vrh zelenice. Kot preliv za solatni preliv uporabite sok, ki je izstopal, ko je bila zelenjava infuzirana. Solato lahko okrasite z vejicami kopra in peteršilja.