Solata "Afrika" s kivijem, piščancem in sirom lahko zasenči celo običajni Olivier in sled pod krznenim plaščem na praznični mizi. Jed ima sočen okus z rahlo kislostjo, je zelo zadovoljujoča in neobičajne sestave. Nota pikantnosti ji daje kombinacijo mesa, sadja in vročega korenja v korejščini. Priprava okusne puff solate "Afrika" sploh ni težavna, okrasite jo lahko z zelenico, jajčnimi drobtinami ali rezinami kivija, razporejenimi v obliki rože.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 400 g kuhanega piščanca;
- - 3 kivije;
- - 3 trdo kuhana jajca;
- - 1 rahlo kislo jabolko;
- - 150 g trdega sira;
- - 100 g začinjenega korenja v korejski;
- - majoneza za premazne plasti;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Kuhan piščančji file narežite na majhne kocke, sol, poper po želji namažite s tanko plastjo majoneze. Enostavno lahko naredite mrežo za majonezo, da Provansi ne razmažete z vilicami nad koščki piščanca.
2
Kivi narežite na majhne kocke ali pol obroče (po želji), položite po vrhu fileja z drugo plastjo. Najprej morate odstraniti trdo kožo iz eksotičnega sadja.
3
Zdaj morate olupiti kuhana jajca, jih razdeliti na beljake in rumenjake. Rumenjake pustite, da okrasijo afriško solato, nenavadne po sestavi in okusu, in vejice naribajte na finem graterju nad koščki kivija. Nanesite majonezno mrežo, sol.
4
Položite četrto plast rezin, kock jabolk, predhodno olupljenih iz jedra, semen in trde olupke. Sadje lahko preprosto naribate na grobi graterji, toda potem bo treba rahlo stisniti sok, da se listnata solata "Afrika" ne "kaplja" na krožnik.
5
Peta plast omamne in okusne jedi bo nariban sir, ki ga je treba naribati na finem graterju, na vrhu pa majonezo.
6
Po vrhu sira morate v nož širiti malo korenine narezan korenček. Slame ne morete rezati, če ni zelo dolga, dovolj mehka.
7
Zadnjo, zadnjo plast, morate naribati ali fino zdrobiti rumenjake, kar ustvarja videz afriške puščave. Za praznični pogostitev je mogoče položiti palmo iz rezin mandarine, ananasa ali kivija, za pomoč pa prikličite domišljijo. Solata "Afrika je pripravljena."
Bodite pozorni
Da bi solata Afrika vizualno spominjala na peščeno afriško puščavo, vrh potresemo z zdrobljenimi rumenjaki. In da bo jed ne samo sočna, ampak tudi zdrava, lahko dodate več kivija in jabolk ter manj majoneze.
Koristni nasvet
Rahlo spreminjanje nestandardnega okusa eksotične solate "Afrika" ni težko - kivi morate zamenjati z rezinami mandarin ali kock ananasa in namesto kuhanega piščanca vzemite prekajeno pršut.