Pečen losos v pečici je jed, ki je lahko okras na kateri koli mizi. Ima nenavadno nežen okus. Poleg tega bodo zagotovo všeč celo podporniki zdrave prehrane.
Izberite svoj recept
Losos je nenavadno okusna in zdrava riba. Ima visoko vsebnost esencialnih maščobnih kislin. Te snovi se v človeškem telesu ne sintetizirajo, ampak jih je treba zaužiti s hrano.
Losos lahko kuhate na različne načine, vendar je eden najbolj priljubljenih načinov kuhanje v pečici. Pečene ribje jedi imajo bogat in nežen okus. Poleg tega so primerne celo za prehransko prehrano, saj se v procesu njihove priprave ne uporabljajo rastlinske in živalske maščobe.
Da se losos peče v pečici, ga je treba najprej sesekljati. Najbolj priročno je, da ga narežemo na zrezke. Tako je jed veliko bolj sočna. Ribe lahko narežete tudi na filete in jih nato narežete na porcije.
Kožice s fileta ni potrebno odstraniti, saj ne dovoli, da se meso med kuhanjem razpade.
Sesekljani losos je treba 15-20 minut marinirati v mešanici soli, popra in limoninega soka. Limona se zelo dobro kombinira z ribami, kar odpravlja zunanji vonj in okus.
Po mariniranju je treba na koščke folije položiti zrezke ali fileje lososa. Na vrh vsakega kosa ribe lahko postavite tanek krog limone, paradižnika, čebule. Od zgoraj lahko vse potresete z naribanim sirom.
Ko pečete losos "sicilijanski", na vsak kos ribe postavite majhno skodelico paradižnika in bučk.
Po tem je treba folijo zapreti in vse kose lososa postaviti na pekač. Ribe pečemo pri temperaturi 180 stopinj 20-30 minut. 5 minut pred kuhanjem previdno odprite folijo in nato nadaljujte s peko. To je potrebno, da se na površini rib pojavi zlata skorja.
Za ljubitelje dietne hrane lahko pečete losos brez predhodnega mariniranja. Če želite to narediti, bi morali rezati ribe, kose sperite pod tekočo vodo in posušiti njihovo površino s papirnato brisačo. Nato morate ribo posipati s soljo in jo vzdrževati pri sobni temperaturi 10-15 minut.
Koščke porcije je treba položiti na pekač, obložen s folijo in pokriti. Priporočljivo je pečenje lososa 15-20 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Čim debelejši so koščki rib, več časa bo trajalo, da jih spečemo. Za kuhanje celega fileja te ribe lahko traja 25–35 minut.
Da bo riba čim bolj sočna, jo lahko skuhate v kislo smetanovi omaki. Če želite to narediti, dajte koščke lososa na pekač, namazan z rastlinskim oljem, in pecite v pečici 10-15 minut. V tem času lahko kuhate kislo smetano omako, tako da mešate kislo smetano s soljo, poprom, vodo in limoninim sokom. Nato morate posodo izvleči iz pečice in napolniti ribe z mešanico, nato pa kuhati še naprej 10-15 minut.
Postrezen pečen losos je najbolje na servirnem krožniku. Lahko ga okrasimo s svežimi limoninimi rezinami, olivami, sesekljanimi zelišči. Če v postopku kuhanja ni bila uporabljena nobena omaka, jo je treba postreči ločeno.