Preprosti recepti za tople solate

Ob poznavanju preprostih receptov za tople solate je enostavno pripraviti prigrizen prigrizek, srčen prigrizek ali celo poln obrok za kosilo ali večerjo. Zahvaljujoč visoki temperaturi, hranljivim sestavinam in neverjetnemu okusu vas bo prijetno ogrel v hladnih dneh.

Izberite svoj recept

Potrebovali boste

• Za testeninsko solato:

• - 300 g cevi za testenine;

• - 200 g kuhane klobase ali šunke;

• - 1 majhna bučka;

• - 1 rdeča in rumena paprika;

• - 8 češnjevih paradižnikov;

• - 12 oljk brez koščkov;

• - 1 strok česna;

• - 80 ml oljčnega olja;

• - 10 g bazilike;

• - 1/3 tsp majaron;

• - sol.
• Za solato z mesom:

• - 500 g govejega ali telečjega mesa;

• - 2 beli papriki;

• - 1 vijolična čebula;

• - 10 majhnih češnjevih paradižnikov;

• - 50 g solate;

• - 3 stroki česna;

• - 50 g naribanega parmezana;

• - rastlinsko olje;

• - 1 tsp mešanice suhih začimb (beli poper, peteršilj, paprika, gorčica);

• - sol.
• Za vegetarijansko solato:

• - 3 majhne bučke;

• - 2 korenja;

• - 1 velika čebula;

• - 1 strok česna;

• - 3 žlice. kečap in oljčno olje;

• - 1/3 tsp mleti črni poper;

• - sol.

Navodila za uporabo

1

Topla solata s testeninami in zelenjavo

Vso zelenjavo operite in posušite na pladnju ali papirnati brisači. Češnjeve paradižnike in oljke prerežite na pol po dolžini. Papriko in bučke narežemo na majhne kocke in na zmernem ognju pražimo v majhni količini oljčnega olja ob stalnem mešanju do mehkega.

2

Testenine vrzite v slano vodo, ki vre v ponvi in ​​kuhajte toliko, kot je navedeno v navodilih za embalažo. Vrzite jih v colander, dobro pretresite in prestavite v globoko posodo za solato. Dodamo svežo in kuhano zelenjavo, nariban česen in narezano klobaso / šunko.

3

Prelijemo s preostalim olivnim oljem, začinimo z majaronom in sesekljano baziliko, solimo po okusu in rahlo premešamo. Postrezite solato takoj.

4

Topla solata s ocvrtim mesom

Česen naribajte v posebni stiskalnici ali na graterju. Bele paprike narežite na pol obročev. Rastlinsko olje segrejte in v njem dušite obe zelenjavi 5-7 minut, občasno mešajte.

5

Goveje / telečje meso narežite na dolge trakove, potresete z mešanico suhih začimb in z ročno gnetite. V ponev, kjer so bile kuhane paprike, prelijte še malo olja in previdno segrejte, da se dim preide. Meso na hitro prepražite, tako da so vsi koščki pokriti s skorjo, nato temperaturo zmanjšajte na minimum in jih potemnite do kuhanja.

6

Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Solato raztrgajte s prsti, paradižnik pustite cele. Vse pripravljene sestavine damo v globok krožnik, dodamo sol, potresemo z naribanim parmezanom in takoj položimo na mizo.

7

Vegetarijanska topla solata

Odrežite olupke in lupino iz bučk in čebule ter vse nasekljajte na kocke. Korenje naribajte na grobi grater ali korejsko predjed.

8

Rezine čebule in korenja damo v ponev z olivnim oljem in pražimo na srednjem ognju 5 minut, nato damo bučke, sesekljan česen in prelijemo s kečapom. Posode pokrijemo, znižamo temperaturo na najnižjo vrednost in zelenjavo dušimo 20 minut.

9

Vklopite toploto, da se sestavine solate nekoliko rjavijo. Vse popramo, solimo in odstavimo s štedilnika. Posodo postrežemo ali postrežemo v eni veliki posodi kruha z okusom.

Koristni nasvet

Bolje jemati testenine iz trde pšenice.

Namesto govejega mesa lahko vzamete purana ali piščanca.

Po želji lahko dodate paradižnik v vegetarijansko solato, potem ko ga olupite s kože, 5 minut pred koncem kuhanja.