Supermarketi ponujajo širok izbor zelenjavnih in sadnih sokov. Vendar bodo sveže pripravljeni domači sokovi za družino prinesli več koristi kot industrializiran izdelek.
Izberite svoj recept
- Izberite najboljše, zrelo in zdravo sadje in zelenjavo za sok, brez sledi gnilobe in drugih napak, jih temeljito operite v tekoči vodi.
- Uporabljajte emajlirano, lončeno posodo ali steklovino, nože in žlice iz nerjavečega jekla. Kisline, ki jih vsebujejo sokovi, reagirajo z aluminijem in nezaščitenim železom posode.
- Pripravljeno sadje takoj pošljite sokovniku, da preprečite oksidacijo in izgubo hranilnih in okusnih lastnosti.
- Sok dodajte stebla in liste zelenjave, bogati so z vitamini in minerali.
- Ko pripravljate citrusov sok, uporabite notranjo belo kašo, je bogata z bioflavonoidi.
- Nekaj kapljic limoninega soka bo pomagalo ohraniti naravno barvo soka in upočasniti postopek oksidacije.
- Če želite, da zdrave vlaknine in vlaknine ostanejo v soku, uporabite mešalnik namesto sokovnika.
- Sok pijte eno uro po pripravi ali shranite v hladilniku in tesno zaprete pokrov, da preprečite stik z zrakom. Ali zamrznite takoj po kuhanju in pijte takoj, ko se odmrzne.
- Sokovi vsebujejo sladkor in organske kisline, ki izzovejo uničenje zobne sklenine, zato je bolje, da sokove razredčimo z vodo in pijemo skozi cev. Ali pa po pitju soka usta sperite z vodo.
- Med dieto za zmanjšanje teže dajte prednost zelenjavnim sokom z dodatkom zelenja, pri poslabšanju bolezni prebavil pa opustite sokove in surovo zelenjavo in sadje.