Nekateri raje maščobne in bogate prve jedi, drugi, nasprotno, kot lahke juhe. Kuhanje brez mesa med postom je še posebej pomembno. Pa se naučimo, kako kuhati pusto borsch z fižolom.
Izberite svoj recept
Torej, za kuhanje pustega borschja so potrebne naslednje sestavine:
- kuhana pesa - 1 kos.;
- korenje - 1 kos.;
- krompir - 5-6 srednje velikih gomoljev;
- konzervirani rdeči fižol v lastnem soku - 1 pločevinka;
- česen - 3-4 stroki;
- limona - četrtina;
- rastlinsko olje - 1 tsp;
- sladkor 2 tsp;
- lovorjev list - 2 kos.;
- črni poper - 5 grah;
- voda - 2 l;
- sol in zelišča po okusu.
Ko so na voljo vse sestavine, lahko začnete kuhati borsch s fižolom. V velik lonec nalijemo vodo in zavremo. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, lahko v posodo naložite krompir, ki ga predhodno olupimo in narežemo.
Korenje sesekljajte na drobno grater v rastlinskem olju 2-3 minute. Nato ji dodajte grobo naribano peso. Vmešajte zelenjavo in kuhajte 5 minut, nato pa stisnite limonin sok, ponovno premešajte in ponev lahko odstranite s toplote.
Ko se krompir v ponvi kuha do pol kuhanja, dodajte ocvrto peso in korenje, pa tudi fižol, ne da bi bilo treba odtekati vodo. Skuhajte pusto borsch in vse skupaj kuhajte 10 minut. Nato v ponev dodajte sladkor, sol, začimbe in zelišča po okusu, česen stisnite skozi stiskalnico. Premešajte borscht. Zdaj izklopite toploto, pokrov pokrijete s pokrovom in pustite, da jed kuha vsaj 30 minut. Po pol ure lahko na mizi postrežete pusto borsch z fižolom.