Široko razširjeno mnenje o prisotnosti holesterola v maslu je temu zelo uporabnemu prehranskemu izdelku naložilo svojevrsten "tabu". Tudi brez razumevanja pomena besede holesterol se kupci bojijo porabiti maslo.
Izberite svoj recept
Maslo, kot tudi vsa druga mastna hrana, mora biti vključeno v vsakodnevno prehrano človeka.
Čeprav gre za visokokalorični izdelek, velja za bogat vir zelo asimilaciranega vitamina A.
Ta vitalni element je potreben za normalno delovanje različnih sestavnih delov celotnega človeškega telesa - od vida do vzdrževanja ravnovesja endokrinega sistema. Poleg tega so v olju prisotni tudi drugi vitamini in minerali, topni v maščobi.
Hranila v maslu
Izdelek je bogat z elementi v sledovih, vključno s selenom, ki je zelo močan antioksidant. En gram olja vsebuje to snov več kot podobna količina česna ali vzklilih pšeničnih zrn.
Maslo je tudi vir joda, ki je nujen za normalno delovanje ščitnice.
V tem izdelku so glikofingolipidi, torej maščobne kisline, ki ščitijo telo pred črevesnimi okužbami. Te kisline najdemo v smetani, zato otrokom ne smete dajati mleka v prahu, saj bo to pri njih sprožilo drisko.
Uporabna je tudi uporaba masla zaradi vsebnosti številnih maslenih kislin, ki se v prebavilih uporabljajo kot vir energije. Te sestavine so znane po antikarcinogenih lastnostih. Maščobna in lavrinska kislina imata močan protiglivični in protimikrobni učinek. Linolenska kislina, ki jo najdemo tudi v olju, človeka tudi zelo dobro ščiti pred rakom.