Nadev za kvasno testo je lahko ne samo sladka marmelada ali jagodičje, temveč tudi različne vrste zelenjave, mesa in rib. Kuhano zelje je nedvomno eden najbolj priljubljenih in najljubših prelivov. Priloženi recept vsebuje tudi konzerviran saury v olju, ki napolni vse sestavine s svojo marinado, naredi polnjenje bolj sočno in dobrega okusa. Testo iz kvasovk lahko pripravite s pomočjo testa (ko glavnina izdelkov dodate že vstalo testo) ali, da prihranite čas, lahko uporabite način kuhanja nekuhanega.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mleko 3, 2% vsebnost maščobe 300 ml;
- - moka 650 g;
- - suh kvas 11 g;
- - maslo 65 g;
- - sladkor 20 g;
- - sveže zelje 300 g;
- - korenje 1 kos.;
- - konzerva saury 200 g;
- - zelenice;
- - fino mleta sol;
- - rafinirano rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
V posodi stopite maslo na ognju nad tekočino, nato pa ga popolnoma ohladite.
2
Suhe kvas razredčimo v treh žlicah toplega mleka in jih vlijemo v posodo s preostalo tekočino in sladkorjem. Solimo mešanico in v več stopnjah dodamo moko, gnetemo puhasto mehko testo. Na koncu dodamo pripravljeno maslo.
3
Iz testa oblikujte kroglico, dajte v čisto posodo in namažite z rastlinskim oljem. Testo pokrijemo s folijo ali brisačo in pustimo na toplem za pristop. Testo naj postane trikrat večje.
4
Sesekljano zelje. Korenje naribajte s finim zobom.
5
Zelje postavite v predhodno segreto ponev in kuhajte 6 minut. Nalijte korenje in dušite zelenjavo skupaj do polovice. Po okusu dodajte sol in začimbo.
6
Koščke sauryja zmešajte z vilicami. Zeleno nasekljajte zelenico in pomešajte s saury. Dodamo k strjenemu zelju.
7
V globoko ponev položite naoljen papir in iz njega položite del testa. Na sredino pita postavite kuhano zelje in saury nadev. Nato nežno pokrijemo s testo in iz njega oblikujemo primeren vzorec. Torto namažite z mlekom in pustite približno 25 minut.
8
Pečico segrejte na 200 ° C. Torto pečemo 40 minut.