Pica na osnovi krompirja

Pica na osnovi krompirja je zelo aromatična, okusna in hranljiva. Lahko ga skuhate z nadevom, ki vam je najbolj všeč. To pico lahko za majhno družinsko praznovanje celo postrežemo za praznično mizo.

Izberite svoj recept

Sestavine

• 4 srednje velika gomolja krompirja;

• 1 piščančje jajce;

• 100 g trdega sira;

• zamrznjena koruza;

• paradižnikov kečap;

• sol;

• 1 žlica pšenične moke;

• 100 g balyka;

• oljke;

• zamrznjeni šparglji;

• sončnično olje (po možnosti brez vonja).

Kuhanje:

1. Prva stvar, ki jo morate storiti, je izdelati krompirjevo testo. Gomolje krompirja temeljito operemo in jih brez lupljenja damo v ponev. V posodo za ponev nalijte vodo in jo postavite na vroč štedilnik. Krompir kuhamo do popolnega kuhanja. Po tem ga vzamemo iz vode in rahlo ohladimo. Nato odstranite olupke iz gomoljev in jih na drobno naribajte.

2. V dobljeni krompirjevi masi morate razbiti jajce, dodati sol, pa tudi moko. Po tem morate to "testo" temeljito gnetiti.

3. V ponev vlijemo ne zelo veliko sončničnega olja in postavimo na vroč štedilnik. Ko se olje segreje, morate krompirjevo maso vmešati v ponev in jo izravnati tako, da je videti kot torta.

4. Ko nastala torta porumeni na eni strani, jo je treba obrniti na drugo, vendar je to treba storiti zelo previdno. To je najbolje storiti z uporabo velike ploščate plošče. Samo nežno obrnite ponev nad to ploščo, da tortilja pade ven. Po tem postavite tortiljo spet v ponev, ki jo odstranite s toplote, stran, ki jo potrebujete.

5. Rjavo obarvano torto obložite s paradižnikovim kečapom, nato pa nadev po površini položite na njegovo površino. Prvi sloj bo sestavljen iz balkina, razrezanega na tanke kocke. Nato enakomerno posujemo koruzo. Nato vse potresemo s sirom, predhodno mletim na graterju in okrasimo z oljkami, prerezanimi na pol in po želji zelenico.

6. Ko nastane pica, jo je treba spet postaviti na štedilnik. Zmanjšajte ogenj na minimum. Ko se sir stopi, lahko pečico odstranite s štedilnika in pico narežete na porcije.