Izvirni karamelni čajni piškoti vas bodo navdušili s svojo bogato aromo in nežnim okusom. Piškotki pridobijo posebno aromo zaradi dodajanja vanilije in konjaka v testo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g sezama;
- - 180 g pšenične moke;
- - 150 g rjavega sladkorja;
- - 60 g masla;
- - 20 g koruzne moke;
- - 4 žlice. žlice žganja;
- - 1 jajce;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - vanilija.
Navodila za uporabo
1
Vzemite ponev z debelim dnom, vanjo vstavite maslo in rjavi sladkor, pristavite na šibkem ognju. Dodamo sezamova semena, kuhamo do zlato rjave barve, mešamo tako, da se maslo popolnoma stopi in se v njem raztopi sladkor.
2
Takoj, ko masa v ponvi postane homogena in prijetne zlate barve, nalijte 4 žlice žganja.
3
Ločeno zmešamo presejano moko s pecilnim praškom za testo, dodamo vanilin po okusu (potreben je le, da dobimo končni okus po peki). Zmes iz moke pošljite v ponev, takoj premešajte in odstavite s štedilnika.
4
Rahlo ohladimo in premažemo v enem piščančjem jajcu. Jajca ne morete takoj premagati v vročo maso - zvilo se bo!
5
Iz dobljenega testa slepite približno 24 kroglic. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in na njem razporedimo kroglice testa na razdalji drug od drugega. Dajte kroglicam bolj ravno obliko - zdrobite jih lahko z vilicami, potem se bodo izkazale z vzorčnimi črtami.
6
Sezamovo pečemo v karamelnih piškotih v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj. Dovolj je 10 minut - piškotkov v pečici ne pretiravajte, saj bodo v nasprotnem primeru postali preveč suhi, sežgati na robovih. Pripravljene karamelne piškotke lahko hranite več dni, pri čemer ohranijo svoj okus.