Fižolova pasta velja za precej prehransko jed, fižol v kombinaciji z orehi pa pridobi nove odtenke okusa. Predjed se lahko dolgo shranjuje na hladnem in je zelo primeren za sendviče.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- –Sušen fižol (240 g);
- –Rdeča čebula (1, 5 kos);
- - orehi (140 g);
- - koriander (4 g);
- –– rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila za uporabo
1
Izperite rdeč fižol, nalijte hladno vodo in pustite v globoki posodi 2-4 ure. Občasno mešajte fižol. Čez nekaj časa postavite globoko ponev na gorilnik, prenesite fižol in kuhajte približno eno uro, dokler ne postane mehko. Ko je fižol kuhan, juho odcedimo v ločeno posodo. Ne pozabite zapustiti juhe, saj bo morda potrebno namakanje paste.
2
Čebulo olupimo z zgornje lupine, z ostrim nožem nasekljamo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju. Orehe previdno razvrstite, odstranite membrane in stare oreščke. Operite matice.
3
V skodelico mešalnika dajte orehe, prečiščeno čebulo in fižol. Mletite do kašaste konsistence. Pasto dajte v skodelico. Če je pasta zelo gosta, potem lahko dodate juho, ki je ostala po kuhanju fižola, in mešanico mešajte. Tudi juha je zelo primerna za kuhanje različnih juh.
4
Na koncu kuhanja v pasto dodamo sol in koriander, spet dobro premešamo. Po želji v posodo damo nasekljan cilantro. Če ste naredili vse pravilno, se bo pasta izkazala veličastno in nežno. Obdelovanec hranite v čistem kozarcu na hladnem.
Bodite pozorni
Ljubiteljem začinjenih jedi priporočamo, da v pasto dodate malo sesekljanega česna.
Koristni nasvet
Rdeči fižol lahko nadomestimo z belim. Nato za recept vzemite ne rdečo čebulo, ampak navadno čebulo.