Preprost recept za goveja jetra, ki preprosto ne more spodleteti!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 5 obrokov:
- Goveja jetra - 1 kg;
- Sojina omaka - 50 ml;
- Čebula - 2 veliki;
- Limona - 1 kos.;
- Česen - 2 stroka;
- Mleti črni poper, lovorjev list;
- Malo rastlinskega olja za cvrtje;
- Neobvezno: mleko za namakanje jeter;
- Neobvezno: nekaj več soli po okusu.
Navodila za uporabo
1
Jetra očistimo filmov in žolčnih kanalov, razrežemo na koščke 1, 5 cm in eno uro stojimo v mleku: to bo izdelek bolj nežno.
2
Česen zdrobite ali zdrobite na fino grater. Koščki jeter odvzamemo mleko, damo v skledo, pomešamo s česnom, sojino omako, poprom in pustimo marinirati vsaj 30 minut (bolje, seveda, čez noč v hladilniku pod filmom).
3
Ponev namažite z rastlinskim oljem, segrejte in pecite jetra 2 do 3 minute. Pečico segrejte na 180 stopinj in jetra pošljite tam v toplotno odporno posodo 8 - 12 minut. Bolje je, da jetra odstranite nekoliko prej in z zobotrebcem preverite pripravljenost: če kri ne priteče s mesta punkcije, je jed pripravljena!
4
Čebulo narežemo na pol obročev, olupimo z vrelo vodo in zmešamo s kisom in soljo po okusu. Pustite marinirati 5 minut, pomešajte z jetri in postrezite. Dober apetit!
Koristni nasvet
Kuhan riž je primeren za okras.