Obstaja ena čudovita legenda, ki pripoveduje o tem, od kod izvira ime solate "vinaigrette". Nekoč, v času vladavine Aleksandra I, je bil v kraljevi kuhinji prisoten slavni kuhar iz Francije. Opazoval je delo ruskih kolegov, ki so sodelovali pri pripravi solate. Ko so zalivali solato s kisom, je Francoz vprašal: "Vinska kislina?" V prevodu iz francoščine pomeni "vinski kis." In tako se je pojavilo novo ime za pripravljeno jed.
Izberite svoj recept
Prednosti vinaigrette
Sestava vinaigrette tradicionalno vključuje tako znano zelenjavo, kot so korenje, pesa, krompir, kumare, čebula. Vsak od njih je neverjetno zdrav, kot Je vir različnih vitaminov in mineralov. Zahvaljujoč temu velja, da je vinaigretta odlična jed, primerna za prehransko in uravnoteženo prehrano.
Vinaigrette so v zimski sezoni nepogrešljive, uporabne pa so tudi vsem doječim materam.
Pozitivna točka pri pripravi te solate je, da se vsa zelenjava kuha neposredno v lupini. Zaradi tega zadržijo večino svojih hranil in vitaminov.
Kljub ogromnim koristim vinaigrette je njegova kalorična vsebnost razmeroma majhna. To je približno 130-150 kcal na 100 g že pripravljene solate. Natančno število kalorij v solati lahko določite s pomočjo posebnih tabel. Ne pozabite, da je krompir bolj kaloričen kot preostale sestavine, zato natančno spremljajte, koliko krompirja ste sesekali v vinaigretto. S spreminjanjem količine sestavljene zelenjave po lastni presoji lahko zmanjšate ali povečate hranilno vrednost jed.