Odrasli ljubijo lizike nič manj kot otroci, otrokom morajo biti le dober zgled. Konec koncev so sladkarije škodljive, ne vsebujejo le sladkorja, ampak tudi barvila, konzervanse, sredstva za zgoščevanje, z eno besedo - raznoliko kemijo. In če to ni čezmorski lizik, ampak naš lizik? Kje ga dobiti? Naredite sami!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Obrazci za bonbone, otroške kalupe, liste za peko in folijo
- ¾ skodelice sladkorja
- ½ skodelice koruznega sirupa
- ¼ kozarec masla
- Barvilo za hrano
- Poprova meta, cimet, vanilin, limonin sok
Navodila za uporabo
1
Super je, če ste od babice ohranili posebne obrazce za sladkarije! Potrebno jih bo le oprati in mazati od znotraj s sončničnim oljem in že so pripravljeni. Ampak, če jih ni - ni pomembno, navadni plesni so za vas povsem primerni. Poiščite ne zelo velike in jih tudi od znotraj namažite s sončničnim oljem. Če pri roki ni nobenih plesniv, uporabite navaden pekač, obložen s folijo - lizalice v obliki smešnih pik so tudi zelo okusne. Folijo je treba tudi namastiti s sončničnim oljem.
2
Sladko maso skuhamo iz sladkorja, masla. Segrejte jo na šibkem ognju in nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodajte poprovo meto, cimet, ekstrakt vanilije, barvilo za živila, odvisno od okusa in barve, ki jo želite. Enkrat premešamo in segrevamo do vretja. Takoj, ko sladkorni sirup zavre, ga nehajte mešati in mu dodajte nekaj, tudi če ste kaj pozabili dati. Prepozno! V nasprotnem primeru lahko sirup postane moten, kristalizira ali se v njem tvorijo grudice.
3
Zdaj morate sirup spraviti na temperaturo 140-150 stopinj Celzija. Zelo dobro je, če imate poseben termometer za sladkor, ki vam bo povedal natančno temperaturo, vendar se z njim sploh lahko spopadete. Sirup boste morali ves čas kapljati v hladni vodi, takoj ko začne nastajati kapljica, ki se ne prilepi na zobe in se zlomi kot steklo - izklopite toploto. Mnogi čakajo na značilno "karamelno" barvo in vonj. Popolnoma zaman je, toda če nisi sledil in se je vseeno zgodilo - je to v redu. Samo sladkarije se bodo nekoliko razlikovale po okusu, barvi in vonju. Več karamele, nekateri pa jo imajo celo bolj radi.
4
Sirup vlijemo v kalupe ali nalijemo direktno na folijo in vstavimo palčke. V ta namen je primeren, prerezan na pol, palice za majhen žar. Pustite, da se bomboni strdijo, jih osvobodite iz oblike, kalupov ali folije.
Bodite pozorni
Sladkorni sirup je zelo vroč. Z njo primite vedro ali vrč samo v rokavice. Poskrbite, da bo radoveden in nestrpen dojenček opazoval postopek z varne razdalje.
Koristni nasvet
Te bombone lahko naredite še bolj koristne, če namesto koruznega sirupa uporabljate med. V vodni kopeli stopite med, nato pa mu dodajte sladkor in delujte po običajnem receptu.