Ta predjed je primeren, če želite presenetiti ljudi z nečim nestandardnim, a ne preveč eksotičnim. Piščančje kroglice s kokosom in curryjem najbolje postrežemo s chutneyjem, ki ga lahko naredite sami iz mangov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 g kuhanega piščanca;
- - 150 g kremnega sira;
- - 1 majhen kokos;
- - 2 žlici. žlice gostega jogurta;
- - 1 žlica. žlico curryja v prahu in začimbe chutney;
- - Chutney za postrežbo piščančjih kroglic;
- - Peščica oreščkov (indijski ali mandeljni).
Navodila za uporabo
1
Kokos olupimo, olupimo rjavo lupinico, zdrobimo na fino grater. Morali bi dobiti približno 1/2 skodelice. Narežemo nariban kokos na papirne prtičke v eni plasti, pustimo, da se malo posuši. V tem času lahko kuhate piščančje kroglice.
2
Kuhan piščanec na drobno nasekljajte. Orehe nasekljajte z nožem ali sesekljajte v mešalniku. Masleni kremni sir z vilicami jogurta. Zmešajte s piščancem, chutneyjem, curryjem in oreščki.
3
Kokosove kosmiče dajte v skledo. Roke namočite v vročo vodo, vzemite približno 1 žličko piščančje mešanice, zavijte v kroglico, zvijte v čips, prenesite v ravno posodo. Ponovite ta postopek z vsem piščančjim mesom. Jedi s kroglicami za dve uri postavite v hladilnik, postrezite s chutneyjem.
4
Recept za Chutney: od lupine olupite 2 zrela manga, narežite iz koščice, kašo narežite na kocke. Odrežite nekaj šalotk, nasekljajte 2 čilija, 3 stroke česna in 3 cm svežega korena ingverja. Čebulo, česen, ingver in čili prepražite v rastlinskem olju, dokler ne postanejo mehki. Dodamo mango, pol kozarca katerega koli kisa in 3 žlice. žlice medu. Pustite, da se zgosti. Poper, sol po okusu. Končni chutney ohladite, hranite največ 10 dni v hladilniku.