Pogosto lahko slišite trditev, da je sladkor bela smrt. Pravzaprav so bonboni potrebni za normalno delovanje telesa. Granulirani sladkor ali rafinirani sladkor spodbuja krvni obtok v možganih, preprečuje trombozo in zmanjšuje tveganje za sklerotične plake in artritis. Vendar beli sladkor brez dvoma škodi figuri. Če želite brez strahu uživati v svojih najljubših poslasticah, mnogi zdravniki priporočajo uživanje rjavega sladkorja. Toda, ali je tako koristno?
Izberite svoj recept
Rjavi ali trsni sladkor ima približno enako vsebnost kalorij kot že znani sladkor bele pese. Toda cena "prekomorskega" izdelka je mnogokrat višja. Ne gre samo za večjo razpoložljivost belega sladkorja, rjavi sladkor resnično koristi človekovemu zdravju.
Prednosti trsnega sladkorja
Za razliko od belega sladkorja je rjava podvržena manj industrijski predelavi. V fazi čiščenja s kemikalijami ne gre skozi fazo čiščenja, zato se v trstičnem izdelku zadrži največ dragocenih snovi. To so vitamini skupine B, magnezij, fosfor, kalij, železo, cink, kalcij, mangan. Zato, ko v hrani uporabljate rjavi sladkor, iz njega ne dobivate le preprostih ogljikovih hidratov, temveč tudi elemente v sledeh, antioksidante, pomembne vitamine.
Ne pozabite, da bo masni delež elementov v sledovih v rjavem sladkorju odvisen od kakovosti izdelka, količina snovi, ki ugodno vplivajo na telo, s standardi ne ureja.
Prav tako je treba opozoriti na izvirni okus in aromo trsnega sladkorja, za katerega ta nerafiniran izdelek cenijo gurmani. Verjame se, da rjavi kristali bolje poudarjajo okus čaja in kave, skrbno senčijo note pijače. Dajanje rjavega sladkorja je možno ne le v čaju, temveč tudi v pecivu, sladicah.