Tonya Kislitsyna je v filmu "Dekleta" naštela ogromno krompirjevih jedi in imela prav. Krompir ni samo stranska jed za glavne jedi, ampak je tudi osnova za okusne pite in zvitke.
Izberite svoj recept
Krompirjeve pite
Izdelki za test:
- krompir - 500 g;
- jajce - 2 kos.;
- moka - žlica
Kuhan olupljen krompir dobro prelijte ali premagajte z mešalnikom. V rahlo ohlajen pire (ne višji od 60 stopinj) dodamo jajce, sol po okusu in moko. Krompirjevo testo dobro premešamo in ga razdelimo na koščke velikosti povprečnega krompirja. Na mizi, posuti z moko, zamesimo testo v ravne kolače debeline približno 7 mm in jih položimo na vsako mletino. Robove zlepimo in oblikujemo pite, namažemo jih z jajcem, stepenim z mlekom. Pite položite na namaščen pekač s šivom navzdol in pecite v pečici, predhodno ogreti na 160 stopinj. Pred serviranjem pite prelijte s kislo smetano. Pite lahko ocvremo v ponvi na rastlinskem olju, potem jih ni treba mazati z jajcem.
Izdelki za polnjenje:
- gobe - 250 g;
- čebula - 1 glava
Čebulo nasekljamo, drobno nasekljamo, prepražimo in dodamo drobno nasekljane gobe. Gobe s čebulo pod pokrovom dušite na šibkem ognju. Pred kuhanjem dodamo sol in zelenico po okusu.
Krompirjevi nadevi
Naredite krompirjevo testo, kot za pite. Maso narežite na kroglice, položite na mizo, posuto z moko, in stisnite, da naredite torte. V sredini vsakega naredite depresijo z valjarjem in jo napolnite z mletim mesom. Sirne piškote zavijemo na pekač in pečemo v pečici.
Izdelki za polnjenje:
- skuta - 300 g;
- jajce - 1 kos.;
- sladkor po okusu
Skuto skuhamo z mešalnikom z jajcem in sladkorjem.