Ta recept je sodoben in lahek prigrizek. Skrivnost njene priljubljenosti ni le v lepi in urejeni predstavitvi, ampak tudi v precej izvirnem okusu. Pikantno noto tej jedi doda kombinacija različnih vrst agrumov, ki dodajo sladkost ali kislost ter dajejo edinstven okus in aromo. Dovolj nasičena omaka napolni nežno kumaro s svojim okusom, kraljeva kozica pa jed dopolnjuje s svojim reprezentativnim videzom in nedvomno čudovitim okusom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - kraljeve kozice, 4-5 kosov;
- - grenivke, 1 kos;
- - sveža kumara (srednje velikosti), 1 kos
- - ananas sok, 100 ml;
- Za omako:
- - oranžna, 1 kos;
- - limona, 1 kos;
- - čebula (rdeča), 1 kos;
- - jabolčni kis, 1 čajna žlička;
- - koruzni škrob, 2 g;
- - sojina omaka, 2 žlici;
- - mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Operite in osušite celotno pomarančo in limono. Iztisnite sok citrusov.
2
Čebulo narežemo na majhne kocke, damo v skledo, pomešamo s stisnjenim sokom in damo na ogenj. Vlijte kis in nato sojino omako. Poper Zmes naj zavre. Zmanjšajte ogenj na minimum in omako kuhajte, dokler se tekočina v njej ne prepolovi. Obrišite toplo omako z uporabo gaze ali sita, postavite nazaj na ogenj.
3
V dve žlici tople vrele vode zmeljemo škrob in vlijemo v omako, hitro premešamo in odstranimo s toplote. Končano omako v celoti ohladite.
4
Kozice pustite, da se odmrznejo pri sobni temperaturi, brez lupine in črevesne vene.
5
Segrejte ananasov sok in vanj položite kuhano kozico. Na srednjem ognju kuhajte 5 minut.
6
Narežemo na kumare širine 3-4 mm.
7
Olupite grenivko in olupite bel film. Nato zlomite na rezine.
8
Na krožnik položite krog kumare in ga namažite z omako. Nato damo rezino grenivke, pokrijemo z drugim krogom kumare, na katerega je potrebno tudi kapljati omako. Na vrh postavite kozice in jih za zanesljivost pritrdite z nabodalom.